Tous les articles Recette printemps
Cabillaud en crôute, épinards en branches
Un tendre poisson caché sous une croûte dorée.
Cabillaud aux asperges, crème de lait safrané
Une recette proposée par Gloria.
Lamproie à la bordelaise
La recette traditionnelle d'un plat de luxe, servi sur les plus grandes tables régionales.
Gourmand de haddock
Le parfum du haddock fumé sur un lit insolite de sorbet citron parsemé de romarin, la douceur du poireau au comté... Humm !
Turbotin entier grillé, sauce béarnaise
Cette recette vous est proposée par les chefs des restaurants parisiens VIN & MARÉE (75007 - 75011 - 75014 - 75016 PARIS). Elle a été élaborée pour la Quinzaine Gourmande du Printemps 2016 des RestoPARTNER'S qui se déroule du 9 au 22 mai 2016 aux restaurants.
Filet de julienne en croustillant de légumes
Dans une coque croquante se cachent poisson et légumes parfumés.
Dos de turbot en croûte d'épices, sauce à l'orange
Cette recette est proposée par le Meilleur Ouvrier de France Fabrice Prochasson pour l'école de cuisine amateur Lenôtre.
Aiglefin au baume de haricots et fèves " Hangdown "
Un bon petit plat pour utiliser mes fèves " Hangdown ". Pas mal de boulot pour le nettoyage mais ça valait vraiment le coup ! Premières graines installées au potager en février et voilà venue l'heure de se régaler. Un vrai délice à refaire absolument l'année prochaine.
Papillote de poisson au citron confit, fèves et asperges vertes
Une recette simple et savoureuse pour le Printemps !