Tous les articles Recette printemps
Lotte lardée, legumes verts et artichaut
Vive le printemps, ça fait du bien de voir tous ces légumes sur nos étals de marché.
Verrines de cabillaud aux agrumes et guacamole
Voilà un plat frais et très léger. Le cabillaud, poisson très blanc, est le poisson le moins calorique et au meilleur profil en protéines. La douceur du guacamole et le sucré de la mangue en font une recette très douce et surprenante. Sans oublier le petit côté punchy avec l'acidité des agrumes.
Cabillaud en robe de sarrasin, crème à l'andouille
Un vrai bonheur... Rien que des produits bretons dans l'assiette.
Cabillaud sauce cranberries et légumes caramélisés
Une recette de poisson sucrée-salée au petit goût de fromage, pour une touche d'originalité.
Cabillaud en crôute, épinards en branches
Un tendre poisson caché sous une croûte dorée.
Cabillaud aux asperges, crème de lait safrané
Une recette proposée par Gloria.
Lamproie à la bordelaise
La recette traditionnelle d'un plat de luxe, servi sur les plus grandes tables régionales.
Gourmand de haddock
Le parfum du haddock fumé sur un lit insolite de sorbet citron parsemé de romarin, la douceur du poireau au comté... Humm !
Turbotin entier grillé, sauce béarnaise
Cette recette vous est proposée par les chefs des restaurants parisiens VIN & MARÉE (75007 - 75011 - 75014 - 75016 PARIS). Elle a été élaborée pour la Quinzaine Gourmande du Printemps 2016 des RestoPARTNER'S qui se déroule du 9 au 22 mai 2016 aux restaurants.