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Lotte rôtie à l'aillet
Découvrez cette recette de Lotte rôtie à l'aillet. Connaissant déjà le rôti de lotte à l'ail, celui de lotte au lard, j'ai tenté de remplacer l'ail par l'aillet (goût plus fin et légèrement poivré) et d'y associer des tranches de ventrèche... le tout accompagné d'un riz basmati légèrement arrosé du jus de cuisson de la lotte. Je classe cette recette au niveau difficile rapport à la mise en place des tranches de ventrèche qui peut être ardue pour un débutant.
Aiguillettes de Saint-Pierre en croûte de chorizo, mousseline d'asperges vertes et émulsion de coco au combava
Quinzaine Gourmande du Printemps des RestoPartner du 09 au 22 mai 2016 !
Salade de fenouil et épinards, joue de loup
De saison, peu chère et rapide, une recette de printemps idéale !
Perche sautée avec ses champignons, gnocchi et épinards
Une recette du chef josé avillez, chef des restaurants belcanto et cantinho do avillez à lisbonne. © nuno correia.
Gratin de perche du Nil aux asperges et scamorza
Voilà un moment que je louchais vers ces jolis fromages qui pendent sur les devantures italiennes à la Batte. Et bien je suis contente. Ce fromage n'est pas très fort en goût mais donne un très joli gratin.
Croustillant de lieu noir au miel
Une recette très facile à faire et délicieuse.
Filets de Rouget gratiné au cidre, façon provençale
Une recette proposée par cidres de france©.
Pavés de cabillaud et sa mousseline de chou fleur
Une recette rapidement réalisée pour un délicieux poisson et sa garniture de saison.