Tous les articles Recette marinade
Rouelle de porc au Rub coppers à la marinade sèche
Vous pouvez très bien utiliser ce RUB sur d'autres viandes si vous ne mangez pas de porc, comme de la dinde, du poulet, etc. Quelle que soit la viande utilisée, vous allez vous régaler.
Combava : en jus, en poudre ou confit
Comment cuisiner le combava, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... Découvrez tous les secrets de cet agrume à la peau bosselée.
Verveine : citronnelle, fraîche, en infusion, quand en boire
La verveine est bien connue du grand public pour tous ses bienfaits sur le bien-être. Avec son goût agréablement citronné, elle est délicieuse en tisane et très tendance dans de nombreux desserts. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur cette plante miraculeuse.
Gingembre (frais ou confit) : bien cuisiner cette épice piquante
Connu pour sa saveur piquante et son arôme prononcé, le gingembre est également une épice aux multiples vertus médicinales. Découvrez ici les avantages de ce rhizome parfumé et les différentes façons de le cuisiner et de le déguster.
Sauge : utilisation, avec du poisson, dans la cuisine italienne
Comment cuisiner la sauge fraîche ou séchée ? Quelle est sa conservation idéale pour une saveur optimale ? Découvrez les secrets de cette délicieuse plante aux feuilles parfumées et veloutées.
Chevreau : en acheter, à la broche, au four
Pour son goût parfumé comme pour ses qualités nutritionnelles, le chevreau a de quoi plaire. Pourtant, cette viande maigre et fondante est peu connue voire méconnue en France. Découvrez comment le cuisiner.
Lapin : moelleux en cocotte, en sauce, gastronomique
Comment cuisiner le lapin, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse viande.
Faisan : gibier, en sauce, en cocotte
Comment cuisiner le faisan, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse volaille.
Sardine : cuisson, en boîte ou fraîche, au four
Comment cuisiner la sardine, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.