Tous les articles Recette marinade
Carpaccio de bœuf mariné, roquette et copeaux de parmesan
Sans cuisson, ce carpaccio de bœuf mariné, roquette et copeaux de parmesan préserve toutes les qualités nutritionnelles de la viande. Une entrée riche en protéines, fer et vitamines du groupe B, nutriments essentiels au renouvellement musculaire et au métabolisme énergétique.
Stir-fry de boeuf
Aujourd'hui je vous propose un stir-fry de boeuf à l'asiatique. Ce sont des petits morceaux de boeuf, marinés sans une sauce aux saveurs asiatiques, et sautés avec de l'oignon, de l'ail et du poivron. Un plat facile et rapide à faire, très parfumé et riche en goûts.
Tajine de poisson : la recette facile
Voici la recette du tajine de poisson, un plat sucré-salé pour rappeler les saveurs marocaines.
Côtes de porc marinées au paprika à la plancha
Ces côtes de porc marinées au paprika à la plancha raviront vos invités. Grâce à cette marinade, ce plat éveille les papilles et transporte les sens. Les arômes du gingembre, de l'ail et des épices se mêlent harmonieusement pour parfumer la viande, tandis que la cuisson lui confère une texture tendre et juteuse. Un repas convivial qui saura séduire lors d'un déjeuner ensoleillé.
Marinade pour viandes rouges
Crédit photo : Richard Villalon - Fotolia
Filets de bar au four, sauce aux câpres
Aujourd'hui je vous propose un plat à base de filets de bar. Un poisson avec une chair fine et délicieuse, qui ne nécessite pas grande chose pour être mise en valeur. C'est un plat très facile et rapide à faire et super bon, facilement adaptable au nombre de convives à servir. Une petite marinade et hop ! - le tout passe au four. En moins de 30 minutes votre plat est prêt !
Comment attendrir des calamars ?
Pour attendrir des calamars, il ne suffit pas de leur susurrer des mots d'amour au creux de l'anneau. À vrai dire, c'est même totalement inutile. Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'astuce qui suit. Beaucoup moins romantique, mais nettement plus efficace.
Comment faire du zeste de citron (ou de tout autre agrume) ?
Comment faire du zeste de citron sans zesteur ? Avec ou sans râpe ? Voici un petit guide de trucs et astuces pour réaliser des zestes de citron comme un pro !
Épaule d'agneau au barbecue et sa marinade
L'épaule d'agneau se prête très bien à la cuisson au barbecue ! Voici une recette d'épaule d'agneau au barbecue et sa marinade délicieusement parfumée. Parfaite pour les jours ensoleillés, à savourer à Pâques ou pour célébrer l'Aïd.