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Saumon mariné : la recette facile
C'est simple et bon, à faire et à refaire. Le saumon mariné est un délice rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été ou en entrée légère. Cette recette vous permet de sublimer un beau morceau de saumon frais avec des saveurs méditerranéennes. L'aneth ou le fenouil apportent une touche anisée qui se marie merveilleusement au poisson, tandis que le citron rehausse sa délicatesse.
Tartines chaudes au carpaccio de boeuf et à la mozzarella
Aujourd'hui je vous propose des tartines chaudes au carpaccio de boeuf et à la mozzarella. Une nouvelle recette de tartines chaudes - un pur délice ! Elles sont très faciles et rapides à faire. Le pain est croustillant et la garniture succulente ! Accompagnées d'une salade de légumes, ces tartines peuvent faire l'office d'un repas, car elles sont complètes. Sinon, vous pouvez les proposer lors d'un apéritif ou un buffet, en les découpant en morceaux.
Lard mariné pour le barbecue
Rien de plus facile qu'une marinade maison : regardez le contenu de vos placards et associez les saveurs. Laissez reposer au moins la journée pour changer des marinades du supermarché. Cette recette de lard mariné, grâce à sa marinade aux notes sucrées-salées, rend le lard incroyablement tendre et parfumé avec une touche de douceur apportée par le miel de lavande.
Marinade pour viandes blanches
Cette marinade méditerranéenne apportera une saveur ensoleillée à vos viandes blanches. Parfaite pour sublimer le poulet, la dinde, le porc ou le veau, elle associe les notes acidulées du citron à la fraîcheur des herbes aromatiques. Facile à préparer, elle permet d'attendrir la chair tout en l'imprégnant de délicieux arômes et transformera vos grillades en un véritable délice estival.
Poulet pané croustillant aux corn-flakes au four
Si vous aimez le poulet pané du fast food, mais que vous trouvez ça trop gras, cette recette est faite pour vous. Encore plus facile à réaliser si vous avez de l'huile en spray, elle propose une version revisitée avec des corn-flakes pour la panure qui offre une texture incomparable. La marinade aux épices parfume délicatement la viande et la cuisson au four permet d'obtenir un résultat moins gras qu'une friture traditionnelle.
Porc mariné au paprika et au cumin
Cette recette est issue du livre "marinade : préparez, attendez... C'est prêt", paru aux éditions Larousse en avril 2012. Voyagez vers l'Europe de l'Est avec ce délicieux porc mariné aux épices. Le paprika et le cumin apportent une saveur chaleureuse à la viande tendre, tandis que les petits oignons et les pommes de terre nouvelles complètent ce plat réconfortant.
Chou rouge mariné au vinaigre : la meilleure recette
Un classique acidulé et plein de caractère ! Ce chou rouge mariné au vinaigre se prépare facilement à l'avance et se conserve plusieurs jours au frais.
Carpaccio de bœuf mariné, roquette et copeaux de parmesan
Sans cuisson, ce carpaccio de bœuf mariné, roquette et copeaux de parmesan préserve toutes les qualités nutritionnelles de la viande. Une entrée riche en protéines, fer et vitamines du groupe B, nutriments essentiels au renouvellement musculaire et au métabolisme énergétique.
Effilochée de porc (Pulled pork)
Cette effilochée de porc était dans mes favoris depuis un petit moment. Recette d'origine américaine par excellence mais que l'on retrouve au Québec et au Canada, avec une cuisson lente au four enveloppée d'une marinade sauce BBQ, la viande se détache simplement l'aide d'une fourchette en fin de cuisson. Elle peut se consommer présentée dans un plat mais peut aussi garnir de délicieux sandwichs ou petits pains. J'ai réalisé la sauce BBQ maison.