Vinaigre balsamique

Contrairement au vinaigre basique, le vinaigre balsamique n'est pas obtenu par fermentation de l'alcool du vin mais à partir du moût de raisin cuit qui mûrit et vieillit dans des fûts de bois.

Vinaigre balsamique
Vinaigre balsamique

Contrairement au vinaigre basique, le vinaigre balsamique n'est pas obtenu par fermentation de l'alcool du vin mais à partir du moût de raisin cuit qui mûrit et vieillit dans des fûts de bois.