"Poulet au vinaigre : la meilleure recette"

Poulet au vinaigre : la meilleure recette

30 mn
Facile
215 kcal

Recette facile du poulet au vinaigre à faire pour un résultat avec des saveurs qui changent des habituelles sauces !

Catherine Stut

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Ingrédients

4 Personne
  • poulet moyen
    poulet moyen 1
  • Vin blanc
    Vin blanc 1/2 verre
  • vinaigre rouge
    vinaigre rouge 1/2 verre
  • Moutarde
    Moutarde 3 c à s
  • concentré de tomates
    concentré de tomates 3 c à s
  • bouillon de poule
    bouillon de poule 1/4 litre
  • Oignon
    Oignon 1
  • crème fraiche (pot)
    crème fraiche (pot) 1 pot
  • Thym
    Thym 2 branches
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre

Préparation

Temps total 3 h 05 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 35 mn
  1. 1
    Marinade et repos du poulet
    Poulet au vinaigre : la meilleure recette : Etape 1
    Préparer la marinade : dans un grand bol mélanger vin blanc, vinaigre, moutarde et concentré ; remuer et verser l'ensemble sur le poulet coupé en morceaux ; y ajouter le thym ; bien mélanger l'ensemble pour que tous les morceaux baignent dans la marinade. Laisser mariner durant 2 heures environ en remuant de temps en temps...
  2. 2
    Saisie à la sauteuse
    Après les 2 heures, faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, y jeter l'oignon coupé en lamelles ainsi que les morceaux de poulet égouttés, les faire revenir rapidement des deux cotés en remuant pour éviter que ça attache ;
  3. 3
    Cuisson mijotée
    Quand ils sont bien dorés, leur ajouter la marinade ainsi que le bouillon ; saler, poivrer, mélanger ; baisser le feu et laisser cuire à couvert durant 35 à 45 minutes selon la grosseur des morceaux.
  4. 4
    Touche finale onctueuse
    Poulet au vinaigre : la meilleure recette : Etape 4
    5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter délicatement le petit pot de crème fraiche.
  5. Pour finir : Accompagnement
    Déguster bien chaud accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur !
Le résumé des avis (4.5/5)
  • Recette facile à réaliser qui plaît à tous
  • Quelques utilisateurs conseillent d'ajouter du sucre si le vinaigre est trop fort
  • Certains recommandent de réduire la quantité de crème
  • Suggérer à l'avenir le type de vinaigre à utiliser pour éviter l'acidité
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 21 avis)
Signaler Suzon - 24 février 2013
Très bien

Très bon
très bonne recette avec cette sauce onctueuse; facile à faire
Ma suggestion : un peu plus de sucre si le vinaigre est très fort; laisser cuire plus lentement et plus longtemps!

Signaler danielle-b94 - 27 janvier 2013
Excellent

TRES BONNE RECETTE DE POULET
Il faut absolument essayer cette recette si on aime les sauces goûteuses, relevées, c'est très facile à réaliser et ça vaut le coup. Merci beaucoup.
Ma suggestion : Avec un peu moins de crème c'est parfait également.

Signaler fabienne - 3 octobre 2012
Excellent

Délicieux
Ca change de l'ordinaire. Toute la petite famille à adoré ( les enfants compris ) J'ai eu un peu peur au début mais je ne suis pas décue du résultat.

Signaler Martin - 12 juin 2011
Très bien

Bcp de succès pour peu de travail
préparé la veille,j'ai servi ce plat à des copains affamés après l'apéro avec des pâtes fraiches, ils se sont régalés;
Ma suggestion : j'ai mis un morceaux de sucre ds la sauce pendant la cuisson

Signaler Denisb - 21 novembre 2025
Excellent

Excellente recette, facile à réaliser qui ravira vos convives

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