Magazine cuisine : Actualités
Beaujolais cherche jeunes viticulteurs
La réputation "bas de gamme" du Beaujolais nouveau n'incite pas les jeunes viticulteurs à reprendre les exploitations de leurs aînés. Une mort programmée pour ce vin mondialement connu ?
Le café Nespresso lance un concours fort gourmand
La marque lance un grand concours autour du café gourmand ouvert aux chefs, apprentis et à tous les amateurs du petit noir.
Les Français, de véritables chocovores !
Les habitants de l'Hexagone dévorent de plus en plus de cacao, selon un sondage TNS Sofres pour le Syndicat du Chocolat.
Les tablettes tactiles s'imposent en cuisine
Le livre de cuisine virtuel Qooq a ouvert la voie il y a deux ans. Depuis le 1er avril, l'application " Coockly " sur tablette tactile joue les commis de cuisine. Ou quand la technologie s'invite aux fourneaux.
Nathalie Nguyen (Masterchef) a la tête dans les étoiles
La demi-finaliste de Masterchef 2011 incarne la première "Étoiles montantes" de Saveurs d'étoiles, un traiteur haut de gamme.
Le cidre revendique sa légèreté !
61% des français ignorent que le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique. Or, celui-ci est bien le plus léger et le moins alcoolisé.
Jean Imbert joue le Top Chef pour Eric Kayser
Jean Imbert, candidat de l'émission Top Chef 2012, s'est associé au boulanger-pâtissier Eric Kayser pour l'élaboration de la carte de sa nouvelle table parisienne. Du haut niveau à prix accessible.
Flunch donne des ailes aux Petits Princes
Le restaurant Flunch de Chambray-lès-Tours a remis un chèque d'une valeur de 31 931€ à l'Association Petits Princes le 9 mars dernier.
Croqueurs de chocolat, un club très cacaoté
Créé il y a près de 30 ans, le club très select des Croqueurs de chocolat se réunit plusieurs fois par an pour déguster les nouveautés cacaotées. Parmi les membres, on compte le chef pâtissier Pierre Hermé ou encore le grand chocolatier Christian Constant.
Guérande, une Indication géographique désormais protégée
Le sel et la fleur de sel de Guérande viennent d'obtenir la première Indication Géographique Protégée (IGP) sur le sel en Europe. Il aura fallu trois ans aux professionnels du secteur salicole pour obtenir cette reconnaissance.
Appetise.fr met vos menus préférés à portée de clics
Originaire du Royaume-Uni, Appetise.fr a récemment ouvert en France. Le site permet de commander des repas en ligne, dans les restaurants de votre quartier, et de les faire livrer en quelques clics.
Oh, la vache ! Une exposition "vachement" chapeautée
La Milk Factory, laboratoire de création culinaire de la Collective des produits laitiers, expose jusqu'au 28 avril à Paris, 21 clichés d'Hermione, une vache photographiée par Jean-Baptiste Mondino.
Le nouveau Bocuse d'Or Europe est norvégien
Le chef norvégien Orjan Johannessen a remporté le Bocuse d'Or Europe, ce mercredi 21 mars à Bruxelles. Le représentant français finit à la 5ème place du classement et se qualifie pour la finale mondiale du concours.
Masterchef 2 : Xavier ouvre son restaurant
Le finaliste malheureux de la deuxième saison de Masterchef s'apprête à ouvrir son propre restaurant dans le sud de la France.
La finale de Top Chef au profit d'Action contre la Faim
L'émission culinaire phare de M6 reversera l'intégralité des bénéfices issus de la vente des places de la Grande finale à l'association Action contre la faim.
Combats de chefs au Salon Cuisine en Joute
L'association de chefs Générations Cuisines et Cultures organise les 1er et 2 avril prochains la 3e édition du Salon Cuisine en Joute, au Centre des Congrès de Reims.
Les intolérants au gluten ont leur pâtisserie à Paris
Déguster des pâtisseries sans farine de blé, c'est désormais possible à Paris. Un jeune chef pâtissier vient d'ouvrir une pâtisserie 100% sans gluten. Intolérants, régalez-vous !
Céline Dion est la nouvelle diva du sandwich
La chanteuse, réduite au silence pour un problème aux cordes vocales, a racheté avec son mari René Angelil la célèbre enseigne de sandwiches Schwartz's à Montréal.