Tous les articles Magazine cuisine
Mars 2012
Le cidre revendique sa légèreté !
61% des français ignorent que le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique. Or, celui-ci est bien le plus léger et le moins alcoolisé.
Cupcakes au chocolat, glaçage crème au beurre au chocolat
Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux 100% chocolat ! Très gourmands, complètement chocolatés... un pur délice ! Et avec un glaçage qui se tient bien et qui est très facile à travailler.
Jean Imbert joue le Top Chef pour Eric Kayser
Jean Imbert, candidat de l'émission Top Chef 2012, s'est associé au boulanger-pâtissier Eric Kayser pour l'élaboration de la carte de sa nouvelle table parisienne. Du haut niveau à prix accessible.
Flunch donne des ailes aux Petits Princes
Le restaurant Flunch de Chambray-lès-Tours a remis un chèque d'une valeur de 31 931€ à l'Association Petits Princes le 9 mars dernier.
Les meilleures phrases de Norbert, candidat à Top Chef 2012
Il est le plus spontané des candidats de Top Chef, ses saillies pleines de franchise et de bon sens illuminent les nouveaux épisodes de l'émission. Norbert, on l'adore !
Les meilleures recettes de la semaine du 26 mars 2012
Délice fondant au Nutella, lasagnes de surimi au saumon et aux poireaux, milk-shake à la fraise... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.
Croqueurs de chocolat, un club très cacaoté
Créé il y a près de 30 ans, le club très select des Croqueurs de chocolat se réunit plusieurs fois par an pour déguster les nouveautés cacaotées. Parmi les membres, on compte le chef pâtissier Pierre Hermé ou encore le grand chocolatier Christian Constant.
Guérande, une Indication géographique désormais protégée
Le sel et la fleur de sel de Guérande viennent d'obtenir la première Indication Géographique Protégée (IGP) sur le sel en Europe. Il aura fallu trois ans aux professionnels du secteur salicole pour obtenir cette reconnaissance.
Appetise.fr met vos menus préférés à portée de clics
Originaire du Royaume-Uni, Appetise.fr a récemment ouvert en France. Le site permet de commander des repas en ligne, dans les restaurants de votre quartier, et de les faire livrer en quelques clics.
"Mon restaurant ouvrira en mai à Paris"
La troisième édition des cours de cuisine gratuits sur les marchés parisiens est lancée. Cette année, la Ville de Paris et la Fédération Française de Cuisine Amateur proposent une trentaine d'ateliers de mars à octobre 2012. A chaque nouvelle date, son chef. Le 22 mars dernier, sur le marché Maubert, c'est Pierre-Sang qui était aux commandes du cours pour une leçon de cuisine anti-gaspillage. L'occasion pour le Journal des Femmes, de s'entretenir avec le finaliste de Top Chef 2011. Rencontre.
Oh, la vache ! Une exposition "vachement" chapeautée
La Milk Factory, laboratoire de création culinaire de la Collective des produits laitiers, expose jusqu'au 28 avril à Paris, 21 clichés d'Hermione, une vache photographiée par Jean-Baptiste Mondino.
Le nouveau Bocuse d'Or Europe est norvégien
Le chef norvégien Orjan Johannessen a remporté le Bocuse d'Or Europe, ce mercredi 21 mars à Bruxelles. Le représentant français finit à la 5ème place du classement et se qualifie pour la finale mondiale du concours.
Masterchef 2 : Xavier ouvre son restaurant
Le finaliste malheureux de la deuxième saison de Masterchef s'apprête à ouvrir son propre restaurant dans le sud de la France.
La finale de Top Chef au profit d'Action contre la Faim
L'émission culinaire phare de M6 reversera l'intégralité des bénéfices issus de la vente des places de la Grande finale à l'association Action contre la faim.
Combats de chefs au Salon Cuisine en Joute
L'association de chefs Générations Cuisines et Cultures organise les 1er et 2 avril prochains la 3e édition du Salon Cuisine en Joute, au Centre des Congrès de Reims.
Les intolérants au gluten ont leur pâtisserie à Paris
Déguster des pâtisseries sans farine de blé, c'est désormais possible à Paris. Un jeune chef pâtissier vient d'ouvrir une pâtisserie 100% sans gluten. Intolérants, régalez-vous !
Céline Dion est la nouvelle diva du sandwich
La chanteuse, réduite au silence pour un problème aux cordes vocales, a racheté avec son mari René Angelil la célèbre enseigne de sandwiches Schwartz's à Montréal.
Les meilleures recettes de la semaine du 19 mars 2012
Bavarois aux framboises et pistaches, croustillant de lieu noir au miel, chaussons aux pommes... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.
Les Français gardent l'appétit !
Les clients de la restauration ont été plus nombreux en 2011 qu'en 2010, selon une étude du cabinet NPD Group, publiée hier.
Le 20 mars, fêtez le macaron
Pour la 7e année consécutive, La Maison Pierre Hermé fête l'arrivée du printemps avec le "Jour du Macaron".