Tous les articles Recette allemande
Stollen (Pain de Noël Allemand)
Le Stollen est encore meilleur après quelques jours de repos, lorsqu'il a eu le temps de "maturer" et que les saveurs se sont bien mélangées.
Gâteau aux prunes : la recette facile
Ce gâteau aux prunes est l'un de ces desserts de famille qu'on fait les yeux fermés. La pâte reste moelleuse, les prunes apportent leur jus sucré, et la croûte dorée sent bon dans toute la cuisine. C'est simple à réaliser, ça plaît à tout le monde, et ça fait autant son effet au dessert qu'au goûter. Un classique maison qui demande peu d'efforts pour beaucoup de gourmandise.
Petits gâteaux de Noël faciles et rapides
Une recette des petits gâteaux de Noël, tout droit venue d'Allemagne, ravit les petits comme les plus grands. Les fêtes de fin d'année approchent et avec elles l'envie de se régaler de délicieuses gourmandises. Ces biscuits croustillants et fondants apporteront une touche magique à vos moments en famille grâce à leurs formes amusantes et leur douce saveur vanillée.
Käsekuchen ou gâteau au fromage blanc
Un délicieux gâteau au fromage blanc, à la texture mousseuse et légère. Le Käsekuchen est une pâtisserie onctueuse qui allie la douceur du fromage à la fraîcheur des mandarines pour un résultat irrésistible. Sa base sablée croustillante contraste avec la garniture crémeuse. Facile à réaliser, ce dessert ravira petits et grands lors d'un goûter ou en fin de repas.
Knödel
Les Knödel sont une spécialité d'Europe centrale qui ravira les amateurs de cuisine réconfortante. Ces délicieuses boulettes à base de pommes de terre offrent une texture moelleuse et un goût savoureux. Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec une sauce crémeuse et des accompagnements croustillants. Cette recette traditionnelle revisitée vous permettra d'apprécier les pommes de terre dans un plat complet et satisfaisant.
Dampfnudel
Le plat de Jojo, la grand-mère de la famille, présente les Dampfnudel, une spécialité allemande délicieuse et réconfortante. Ces petits pains moelleux cuits à la vapeur sont un véritable délice pour les papilles. Avec leur texture aérienne et leur croûte dorée, ils feront sensation à table. Faciles à préparer, ils demandent néanmoins un peu de patience pour la levée de la pâte.
Christstollen de Dresde
On estime la naissance de ce pain en Allemagne dans la région de la Saxe aux alentours du XIVème siècle ; il était confectionné pendant le temps de l'avent. On dit que sa forme caractéristique symbolise l'enfant Jésus emmailloté dans ses langes. Le Christstollen de Dresde est un gâteau traditionnel allemand emblématique des fêtes, une brioche moelleuse et parfumée au rhum qui se bonifie avec le temps.
Spritz à la noix de coco
Il s'agit d'une recette transmise de génération en génération dans notre famille. Un conseil : s'y prendre la veille parce que la pâte doit poser toute la nuit. Une dose de pâte permet de confectionner environ 200 gâteaux (soit 2 kg). Envie de vous régaler avec des biscuits à la fois croquants et fondants ? Ces spritz à la noix de coco sont parfaits pour accompagner votre thé ou café, leur texture délicate et saveur exotique raviront vos papilles.
Etoiles à la cannelle : la recette facile
Les étoiles à la cannelle sont des petits biscuits délicieux qui apportent une touche festive et parfumée à vos tables de fêtes. Cette recette facile vous permettra de confectionner une quarantaine de biscuits croquants aux saveurs d'amandes, de noisettes et de cannelle. Idéaux pour accompagner un café ou un thé, ces sablés en forme d'étoile raviront petits et grands avec leur texture fondante.