Gâteau au chocolat façon Forêt Noire

30 mn
Facile
190 kcal

Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat façon Forêt Noire, surplombé de chantilly et de cerises. Une version plus simple et plus facile du fameux gâteau. Pour plus de gourmandise, vous pouvez le saupoudrer de copeaux de chocolat. Dans quelques jours nous allons célébrer la fête des mamans et ce gâteau sera parfait pour l'occasion. Vous pouvez également le préparer pour n'importe quelle occasion festive.   Lire la suite

Par Natalia_sucreetepices

https://www.sucreetepices.com/
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Ingrédients

8 Personnes

Gâteau :

  • Beurre mou
    Beurre mou 200 g
  • Sucre
    Sucre 200 g
  • Oeuf
    Oeuf 4 unités
  • Farine
    Farine 200 g
  • Cacao noir
    Cacao noir 30 g

Crème :

  • Mascarpone
    Mascarpone 250 g
  • Crème liquide entière froide, à au moins 30% de MG
    Crème liquide entière froide, à au moins 30% de MG 200 g
  • Sucre glace
    Sucre glace 50 g
  • Sucre vanillé
    Sucre vanillé 1 sachet

En plus :

  • Cerises noires
    Cerises noires 300 g

Préparation

Temps total 1 h 55 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 25 mn
  1. 1
    Préparer le gâteau
    Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique. Beurrer les bords d'un moule rond de 24 cm et couvrir le fond avec du papier sulfurisé. Dans un bol, mixer bien le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes. Ajouter les œufs un par un et mixer un peu à chaque fois pour les incorporer. Ajouter la farine et le cacao et mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  2. 2
    Cuisson
    Enfourner et cuire pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte sec. Laisser tiédir pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
  3. 3
    Préparer la crème
    Une fois le gâteau bien refroidi, préparer la crème. Dans un bol, mixer le mascarpone avec la crème liquide froide, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème dense qui tient bien sa forme. Placer dans une poche à douille avec une douille étoile.
  4. 4
    Préparer les cerises
    Laver et essuyer les cerises. Je ne les ai pas dénoyautées mais vous pouvez le faire si désiré.
  5. 5
    Décorer le gâteau
    Poser le gâteau sur le plat de service. Pocher des petits tas de crème sur toute la surface du gâteau. Disposer par-dessus harmonieusement les cerises. Il m'est resté un peu de crème, alors je suis repassée pour combler des éventuels trous. Si désiré, saupoudrer de copeaux de chocolat noir (je ne l'ai pas fait).
  6. Conservation
    Conserver au frais.
C'est terminé
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