Tous les articles Potage, soupe, velouté
Recettes à l'estragon : poisson, sauce, viande
Originaire de Russie, l'estragon sème ses branches dans les assiettes. Fruits de mer, crustacés, viandes, soupes ou salades, seules quelques feuilles suffisent pour agrémenter une recette.
Recettes au curcuma : riz, soupe, légumes
Avec son léger goût poivré, le curcuma est l'épice adéquate pour de nombreux plats asiatiques et exotiques. Découvrez sur cette page toutes nos recettes.
Recettes à la coriandre : en graines, fraîche, poulet
Aussi appelée persil chinois, la coriandre est une plante aromatique à la saveur citronnée. Facile à cuisiner, elle se déguste crue dans de nombreuses recettes.
Recettes au comté : que manger avec, apéritif, sauce
Juste avant le dessert ou fondu sur des pommes de terre, le comté est très facile à cuisiner. Découvrez toutes les recettes pour le travailler et n'en faire qu'une bouchée.
Recettes au clou de girofle : cannelle, viande, pâtisserie
Tout petit, le clou de girofle n'en reste pas moins un ingrédient phare et riche en goût pour agrémenter les plats en sauce. N'attendez plus et découvrez toutes nos recettes pour le cuisiner.
Recettes au citron vert : poulet, salade, salé, sucré
Frère de l'inconditionnel petit jaune, le citron vert s'est fait une place dans la gastronomie française. S'il a tendance à s'inviter dans les cocktails, il se décline également dans de nombreuses autres recettes.
Recettes à la cardamome : poulet, dessert, indienne
Les recettes à la cardamome, oui oui ça existe... Cette graine comestible riche en bienfaits, et principalement dédiée à l'assaisonnement, est présente dans la poudre de curry et dans le mélange ras el hanout. Elle parfume aussi thés et infusions. La cardamome, que ce soit dans une recette salée avec du poulet, pour parfumer un riz blanc, ou même en dessert, apporte son petit grain (de sel) !
Comment mixer une soupe sans mixeur ?
Vous désirez vous réchauffer en mitonnant une soupe de légumes, mais le mixeur fait des siennes ? Une question nous taraude : comment mixer une soupe manuellement ? On vous donne la méthode par ici.
Comment couper un poireau ?
En julienne, en lamelles ou en tronçons, le poireau s'intègre dans toutes les préparations hivernales. Pour une soupe, pour une fondue, pour une tarte ou même pour un pot-au-feu, usez-le !