Tous les articles Potage, soupe, velouté
Quelle cuisson pour des haricots blancs ?
Mogette de Vendée, lingot du Nord, coco de Paimpol, chevrier de Bretagne ou du bassin parisien, le haricot blanc bénéficie d'autant d'appellations qu'il y a de régions où il est cultivé. Comment réussir sa cuisson selon s'il est frais ou sec ? Voici plusieurs astuces.
Recettes à l'étoile de badiane : liqueur, tisane, dessert...
En liqueur de badiane ou en anis étoilé dans un dessert ou une recette chinoise, l'utilisation de l'étoile de badiane en cuisine est multiple. Testez nos recettes.
Recettes au fond de volaille : maison, en poudre, en sauce
Réalisé maison au Thermomix avec des carcasses ou en direct du commerce, le fond de volaille brun délivre à vos recettes de bouillons et sauces un subtil goût de poulet.
Recettes aux légumes oubliés : au four, caramélisés, glacés
Caramélisés, glacés ou cuits au four, les légumes oubliés se cuisinent à l'envie ! Et les recettes pour les mettre en valeur ne manquent pas : soupe, gratin ou poêlée
Recettes au lard fumé : au four, grillé au Cookeo...
Grillé, au four ou au Cookeo, le lard fumé séduit. Dans des pâtes, en tranches sur des haricots ou en accompagnement du cabillaud : les recettes nous surprennent !
Recettes au pois : surgelés, frais, carottes
Les petits pois se présentent sous forme de petites billes vertes à la peau épaisse. En velouté, purée, gratin ou salade, découvrez comment les sublimer grâce à nos divines recettes !
Comment cuire des endives ?
L'endive est la reine de l'hiver ! Elle s'accommode de multiples façons : crue en salade, braisée, à la vapeur, en soupe, en gratin... Quelle recette aura votre préférence ? Découvrez ci-dessous toutes les options possibles pour cuire des endives.
Comment cuire des lentilles corail ?
Froides en salade accompagnées de boulghour et d'un œuf mollet ou chaudes en soupe avec du lait de coco, les lentilles corail ravissent les papilles. Encore faut-il trouver les quantités par personne et savoir les cuire. Thermomix, Cookeo, autocuiseur ou vapeur : on fait le point.
Comment bien cuisiner un ramen ?
Cette soupe de nouilles venue du Japon se compose d'un bouillon, de nouilles et d'une garniture. Au porc, au poulet, au poisson ou végétarien, il existe de nombreuses recettes de ramen. Découvrez les astuces pour bien cuisiner un ramen.