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Octobre 2012
Les recettes les plus "likées" en octobre
Chaque jour vous êtes nombreux à suivre les recettes publiées sur notre page fan Facebook. Voici un best of des délices que vous avez le plus "likés" en octobre.
Tour de France des Spots Gourmands : Oloron-Sainte-Marie
Restaurant Le Pastoral à Oloron-Sainte-Marie : "Christophe Dodard (...) minimaliste, comblera (...) vos attentes par son « tout fait » maison !"
Les secrets de la pâtisserie de Pierre Hermé
Pape incontesté du macaron, Pierre Hermé a érigé la pâtisserie au sommet de son art. Ce surdoué des plaisirs sucrés dévoile les secrets de sa créativité.
Recettes au chocolat préférées de la rédaction
A la rédac' du Journal des Femmes, on craque toutes pour le chocolat ! Nous avons chacune nos desserts fétiches... Découvrez nos péchés gourmands, 100% chocolatés.
Le marché d'octobre de Christelle
Découvrez au fil du mois, les recettes concoctées par notre lectrice Christelle avec les fruits et légumes d'octobre. A l'honneur ce mois-ci, céleri, noisettes ou encore viande de dinde. A vos paniers !
Quatre décennies de Kindermania
La marque Kinder a vu le jour en Allemagne en 1968. Créée par l'italien Michele Ferrero et commercialisée par le groupe éponyme, elle est aujourd'hui réputée dans le monde entier pour ses onze gourmandises phares. Retour sur plus de quarante années de Kindermania.
Chocolat Milka : plus d'un siècle de tendresse en tablette
Spécialiste du chocolat au lait, la marque Milka a été créée en Suisse 1901. Elle appartient aujourd'hui au géant américain Kraft Foods. Depuis plus d'un siècle, la Vache mauve régale petits et grands avec ses tablettes, barres et désormais ses biscuits chocolatés.
Haribo, des bonbons bientôt centenaires
Créée en 1920, la marque allemande Haribo est aujourd'hui le leader mondial de la confiserie dans le secteur des gélifiés aux fruits et à la réglisse.
Les cocktails préférés de James Bond
L'agent 007 a un cocktail de prédilection : la vodka martini, mélangée au shaker et pas à la cuillère. Mais au fil des opus, il s'est laissé tenter par d'autres recettes. On les partage avec vous.
Petit Ourson Guimauve, toujours aussi tendre
En 2012, le groupe français Cémoi a célébré le 50e anniversaire de son Petit Ourson. Un demi-siècle après sa création, ce petit personnage transgénérationnel régale toujours les gourmands avec sa recette authentique et inchangée. Retour sur la success story d'un ourson né ch'timi.
Mars, 80 ans et toujours pas de coup de barre
La légendaire barre Mars a soufflé ses 80 bougies en 2012. En l'espace de huit décennies, cette confiserie ultra-gourmande a conquis la planète grâce à son cœur fondant nougaté, son nappage caramélisé et son enrobage chocolaté au pur beurre de cacao.
A la découverte des thés verts
Cette deuxième grande famille de thés représente un petit tiers de la production mondiale. On les cultive principalement en Chine, au Japon, au Vietnam et en Corée. Sur les 15 millions de tonnes de thé consommé en France, plus de la moitié sont des thés verts, originaires de Chine, pour la plupart. Quelles sont leurs caractéristiques ? Leur mode de transformation ? Comment expliquer un tel engouement ? Mes réponses ci-dessous.
Tour de France des Spots Gourmands - Toulouse
Restaurant Le Chai Saint-Sauveur à Toulouse : "Un menu pointu et complet (...) Jean-Christophe Lassalle avec son respect de la bonne chaire est le chef à suivre (...) Allez-y avant de faire la queue !"
Les Top Chef Jean et Norbert de nouveau réunis à la télé
Jean Imbert, gagnant de Top Chef 2012 et son ami demi-finaliste Norbert Tarayre, animeront prochainement une émission sur 6Ter, la nouvelle chaîne TNT du groupe M6.
Un week-end aux fourneaux
Ce week-end, c'est décidé, vous enfilez votre tablier, passez derrière les fourneaux et prenez enfin le temps de cuisiner ! Du brunch au dessert, sans oublier l'apéritif et le goûter, nous avons vous sélectionné des recettes qui régaleront toute la tablée.
Les secrets de la fabrication du Petit ourson guimauve Cémoi
Depuis 1962, plus de 43 000 tonnes de Petits Oursons sont sorties de la chocolaterie Bouquet d'Or de Cémoi.
A la découverte des thés noirs
Cette grande famille représente prés de 60% de la consommation mondiale. Elle comprend à la fois des thés en feuilles et des thés qui ont subi un déchiquetage pour être mis en sachets. D'où sont-ils issus ? Comment sont-ils fabriqués ? Lesquels privilégier ? Je vous dis tout dans cette chronoque dédiée aux thés noirs.
Des P'tites bulles dans vos cuisines rennaises
Lucie Houbart, fidèle lectrice et déposante de recettes sur le Journal des Femmes Cuisine, lance ses cours de pâtisserie à domicile dans la région rennaises. La créatrice du blog Les P'tites bulles vous en met plein les yeux... et les papilles !
La Journée des Petits Plaisirs, une journée qui a du bon(bon)
Cette année, la Journée des Petits Plaisirs fête ses 5 ans d'engagement et promet pour l'occasion, une déferlante de confiseries sur toute la France.
Tour de France des Spots Gourmands - Saint-Malo
Restaurant Le Bénétin à Saint-Malo : une cuisine "néo bistrotière" franche, je ne peux que conseiller Arnaud Béruel et son BENETIN !
La Semaine du Goût : demandez le programme !
Du 15 au 19 octobre prochains, c'est la Semaine du Goût. L'occasion de titiller ses papilles à travers les nombreux événements organisés partout en France.
Produire du vin dans son jardin, c'est possible !
A Bordeaux, un couple s'est lancé dans l'aventure viticole il y a quelques années et se délecte aujourd'hui du nectar issu des vignes de son jardin. A vos sécateurs !
Les meilleures recettes de septembre 2012
Même si ce n'est qu'un au revoir jusqu'au prochain été, pas facile d'abandonner les fruits et légumes du soleil. Nos internautes en ont profité jusqu'à la dernière miette, voici leur plus belle recette.
Vendanges : vers une main d'œuvre robotisée ?
Un ingénieur français vient de mettre au point un robot capable de retenir les caractéristiques de chaque pied de vigne et d'assurer aux viticulteurs une vinification de qualité. Une concurrence sérieuse pour main d'œuvre dans les vignobles ?