Plat de bar original : Nouveautés

Tournedos de bar au cacao, beurre d’Isigny AOP
Bar sauvage et encornets saisis au piment d’Espelette, mousseline de petits pois au chorizo
Tartare de bar et son espuma de Wasabi
Tartare de bar et quinoa aux épices douces au carré frais
Muges ou bars au vin
Carpaccio de bar à la banane et au lait de coco

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