Confiture de lait

Pourquoi ne pas concocter de la confiture de lait maison pour changer des fruits ? Cette spécialité culinaire se savoure seule, à la cuillère, sur des crêpes, du pain, de la brioche, au petit déjeuner ou au goûter. Elle se caractérise par un goût irrésistiblement caramélisé. Le dulce de leche s'obtient en faisant cuire à feu très doux un mélange composé de lait et de sucre. La confiture de lait sert à préparer certaines pâtisseries comme la banoffee pie.