Piadine italiennes

Name: Piadine italiennes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g farine; 60 g huile d'olive; 1 pincée bicarbonate de soude alimentaire; 5 g sel; 30 cl eau

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 340

Quantité 4 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 10 mn

Temps total 1 h

Née au nord de l'Italie, la piadina (piadine au pluriel) est une fine galette de pain que l'on peut agrémenter de toutes sortes de garnitures, aussi bien salées que sucrées. Elle se déguste donc à tout moment de la journée.

Rédaction Cuisine

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Ingrédients

4 personnes

Farine 500 g
Huile d'olive 60 g
Bicarbonate de soude alimentaire 1 pincée
Sel 5 g
Eau 30 cl

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Préparation

1

Sur votre plan de travail, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
2

Faites un puits et ajoutez l’eau et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Cela peut prendre jusqu’à 15 minutes. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l’eau au fur et à mesure. Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.

3

Formez 6 boules. Avec un rouleau à pâtisserie, abaissez-les en disque fin de 20 cm de diamètre.
4

Faites les cuire des deux côtés sur une poêle antiadhésive en piquant l’intérieur avec une fourchette.
Pour finir

Agrémentez selon vos goûts et servez chaud.