Tofucake cacao coco et Chi-Café au sarrasin

Protéiné, diététique, sans gluten, ni oeuf ni beurre ni sucre et riche en fibres.

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

Ingrédients

  • 400 g tofu soyeux SOY
  • 100 g flocons de sarrasin Grillon d'Or
  • 30 g farine de coco Ecoidées
  • 50 g Stévia Base Dr Jacob's
  • 5 g Chi-Café Classic Dr Jacob's
  • 5 g poudre de cacao cru Ecoidées
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar
  • 150 ml d'eau

Calories

/ personne
  • 150 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn
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Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le tofu (fouetté au préalable) et l'eau. Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. Pour finir
    Répartir la pâte dans le moule rond Mastrad, en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est cuit. Sortir le moule du four, le laisser refroidir sur une grille pendant 1h avant de le démouler.
C'est terminé
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