Poulet au curry et lait de coco : la meilleure recette

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Poulet au curry et lait de coco : la meilleure recette
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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 45 mn

Découvrez la bonne recette familiale du poulet au curry et lait de coco, un mets en sauce ultra savoureux à déguster avec un bon riz parfumé. La volaille est bien relevée avec le gingembre, la coriandre et la cannelle.

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Ingrédients

6 personnes
  • Oignon

    Oignon 2 poignées

  • Poulet

    Poulet 6 filets

  • Tomate

    Tomate pelée 1 boîte

  • Lait de coco

    Lait de coco 1 boîte

  • Curry

    Pâte à curry 2 c à s

  • Gingembre

    Gingembre frais 1

  • Cannelle

    Cannelle 1 bâton

  • Huile

    Huile 2 c à s

  • Citron vert

    Citron vert 1

  • Coriandre

    Coriandre fraîche 1 bouquet

Préparation

  1. 1 Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.
  2. 2 Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.
  3. 3 Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  4. Pour finir
    Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer. Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 241 avis )
Signaler Kris - 30 novembre 2022
Excellent

Apres plusieurs essais, j'ai finalement supprimé les tomates (qui à mon gout donnaient trop d'acidité, et cachaient la douceur du lait de coco) et je trouve cela meilleur sans.

Signaler Katia - 19 mai 2021
Excellent

Cette recette est délicieuse. Je l'ai suivi à la lettre et les saveurs sont là. Mon mari a adoré lui qui n'est pas trop épices. J'ai mis du curry rouge mild et pour les tomates pelées, je les ai découpées en morceau. J'avais peur en prenant des concassées que cela fasse de la soupe.

Signaler Willmag58110 - 13 mai 2021
Excellent

Mais délicieux !!!!
J'ai tout suivi à la lettre mais j'avais des hauts de cuisses. Une sauce trop bonne et les tomates (concassés pour ma part) sont indispensables !!! Je referais c'est certain

Signaler Sandy.30 - 24 novembre 2020
Excellent

Le meilleur poulet curry/coco que j'ai fait il était excellent merci beaucoup pour votre recette. Ce soir je la test mais avec des crevettes à la place du poulet

Signaler Nathypitt - 20 juin 2020
Très bien

Excellent! J'ai rajouté des rondelles de bananes juste après les tomates. Elles ont fondues dans la sauce en apportant un léger goût sucré qui se marie parfaitement au citron et coco!

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