Olive noire

D'origine méditerranéenne, l'olive noire est le fruit de l'olivier cueilli à complète maturité (en hiver), contrairement à l'olive verte qui est récoltée plus tôt (septembre, octobre, novembre). Son goût est alors plus corsé. En apéro, en tapenade ou mijotées, les olives noires ont la cote quand arrivent les beaux jours.

Olive noire
Olive noire

D'origine méditerranéenne, l'olive noire est le fruit de l'olivier cueilli à complète maturité (en hiver), contrairement à l'olive verte qui est récoltée plus tôt (septembre, octobre, novembre). Son goût est alors plus corsé. En apéro,...