La recette des épinards à la crème et au vin jaune de Cyril Lignac

Amateurs d'épinards, cette recette de Cyril Lignac risque de vous plaire ! Le chef partage sa méthode pour cuisiner les épinards avec un peu de crème et de vin jaune. Un régal !

La recette des épinards à la crème et au vin jaune de Cyril Lignac
© brent Hofacker/123RF

Comme chaque matin, Cyril Lignac prodigue conseils et recettes à l'antenne de RTL. Aujourd'hui, une auditrice lui demande comment cuire des épinards sans que ceux-ci ne deviennent une bouillie. L'occasion pour le chef de partager sa délicieuse recette d'épinards à la crème et au vin jaune.

Les ingrédients des épinards à la crème et au vin jaune de Cyril Lignac

Cyril Lignac recommande tout d'abord d'acheter des épinards bien frais pour éviter une bouillie dans son assiette. Pour le reste, il faut avoir ces quelques ingrédients :  

  • Des épinards frais
  • De l'huile d'olive ou du beurre
  • Une gousse d'ail
  • Du sel et du poivre
  • 1 cuillère de crème fraîche épaisse
  • Un peu de vin jaune
  • Des champignons de Paris
  • Des œufs

Vous pouvez aussi ajouter du parmesan.

Les étapes des épinards à la crème et au vin jaune de Cyril Lignac

Cette recette est très facile et rapide à réaliser et demande peu d'ustensiles. Voici les étapes à suivre :

  1. Coupez la tige des épinards. Rincez-les deux à trois pour enlever toute la terre.
  2. Dans une poêle, mettez les épinards dans de l'huile d'olive ou du beurre. Ajoutez une gousse d'ail. Avec une fourchette, mélangez pour donner aux épinards une légère saveur aillée. Salez et poivrez.
  3. Pour une recette plus recherchée, ajoutez la crème et un peu de vin jaune. Vous pouvez ajouter un peu de champignons de Paris.

"Moi j'aime bien ajouter un peu d'œuf dur à côté que je hache finement et que je dépose sur les épinards", conclut Cyril Lignac. Avec cette recette, vous obtenez un plat simple et délicieux !

La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à retrouver ici.

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