Tous les articles Recette algérienne
Salade méchouia : la meilleure recette
La recette de Méchouia est une bonne option légère et savoureuse d'Algérie pour des repas en famille ou entre amis. Cette délicieuse salade grillée, originaire d'Afrique du Nord et particulièrement appréciée en Tunisie, mêle habilement des légumes comme les poivrons, tomates et oignons relevés par des épices parfumées telles que la coriandre et le carvi. Idéale en entrée ou accompagnement, elle offre un mariage subtil de textures méditerranéennes.
Brick épinard et viande hachée
Découvrez une recette qui allie le croustillant des feuilles de brick à la saveur des épinards et de la viande hachée. Ce mélange de textures et de goûts ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Facile à préparer, ces petits triangles dorés sont parfaits en entrée ou en plat principal léger. La farce onctueuse se marie à merveille avec le fromage fondant.
Merguez maison : la recette facile
Cela fait longtemps que je voulais faire mes merguez moi-même, un vrai challenge qui me tenait à cœur. Depuis que j'ai mon hachoir, je n'achète même plus de viande hachée et c'est un délice. Pour trouver le bon mélange, j'ai dû m'armer de patience et effectuer des recherches sur internet ainsi qu'auprès de personnes tunisiens, algériens et pieds-noirs.
Bassboussa pistache et fleur d'oranger
Un gâteau de semoule ultra moelleux parfumé à la pistache et à la fleur d'oranger, imbibé d'un sirop délicatement sucré. Sa texture fondante et son nappage crémeux en font un dessert irrésistible pour toute occasion gourmande.
Sob Rachrach, halwat skarfaj (le gâteau râpé)
Le gâteau râpé est un dessert algérien savoureux, avec une pâte moelleuse, une confiture fondante et une couche croquante râpée par-dessus. Un délice à savourer avec un thé ou un café.
Gâteaux de l'Aïd 2025 : les meilleures recettes faciles et rapides
Vous cherchez des recettes faciles et rapides de petits gâteaux orientaux pour l'Aïd ? Nous avons ce qu'il vous faut : au chocolat, aux amandes, aux pistaches, aux noix ou aux noisettes, au four ou sans cuisson, algériens, tunisiens ou marocains, piochez votre recette préférée.
Mouna oranaise de Pâques
Recette ancestrale transmise par nos grand-mères, ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. La Mouna oranaise de Pâques est une délicieuse brioche parfumée, typique de la cuisine pied-noire. Cette spécialité méditerranéenne aux saveurs d'agrumes et d'anis est traditionnellement préparée pour célébrer les fêtes pascales. Sa texture moelleuse et sa croûte dorée en font un met apprécié de tous.
Kesra (galette algérienne) au Thermomix
La kesra est une galette algérienne à base de semoule, à la fois croustillante et moelleuse, idéale pour accompagner un plat en sauce, une soupe comme la chorba ou simplement avec du beurre et du miel. Cette version au Thermomix permet de la réaliser facilement et rapidement.
Chorba algéroise au bœuf
La chorba algéroise est une soupe traditionnelle réconfortante, idéale pour les repas en famille ou pendant le Ramadan. Cette version au bœuf, parfumée aux épices et agrémentée de vermicelles, est riche en saveurs et en textures.