Tous les articles Recette algérienne
Couscous algérien traditionnel : la recette facile
Plongez dans les saveurs envoûtantes de l'Algérie avec cette recette de couscous traditionnelle et généreuse. Ce plat emblématique mêle habilement viandes tendres, légumes colorés et épices parfumées pour créer une symphonie gustative inoubliable. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, tandis que la semoule moelleuse et les merguez épicées apportent une touche d'authenticité.
Sipia à la sauce à l'ail
Mon mari aime beaucoup les poissons, surtout le sipia. Voici une délicieuse recette de la cuisine méditerranéenne avec ces sipias mijotées dans une savoureuse sauce à l'ail. Ce plat parfumé aux épices combine les saveurs iodées de la mer et les arômes intenses de l'ail, de la tomate et des herbes fraîches. Facile à préparer, cette recette vous transportera sur les rives ensoleillées de la Méditerranée grâce à ses ingrédients simples mais savoureux.
Gâteau au cacao : la recette facile
Un délice pour tous les amateurs de cacao. Envie d'un dessert réconfortant et chocolaté ? Ce gâteau au cacao moelleux et savoureux saura combler les plus gourmands. Sa préparation simple et rapide en fait un excellent choix pour les pâtissiers débutants comme expérimentés. Avec ses ingrédients basiques que l'on a souvent dans ses placards, ce gâteau peut être réalisé sur un coup de tête pour le goûter ou recevoir des invités.
Tchektouka ou ratatouille algérienne
Voilà une petite recette de ma chère maman que je vous offre aujourd'hui, j'ai juste enlevé le piment que vous pouvez griller et ajouter avec le poivron. La tchektouka, également connue sous le nom de ratatouille algérienne, est un plat végétarien qui réchauffe le cœur et les papilles. Simple à réaliser, elle met à l'honneur les légumes du soleil comme les poivrons et tomates.
La mouna (brioche)
Cette brioche, originaire d'Algérie et devenue populaire dans le sud de la France, est généralement préparée à Pâques pour célébrer le Printemps. La mouna, parfumée à l'orange, se distingue par sa texture moelleuse et son goût subtilement sucré. Bien que la recette demande un peu de patience avec plusieurs temps de repos, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Recettes Aïd el-Kebir 2025 : barbecue et plats traditionnels
L'Aïd el-Kebir est l'occasion parfaite pour réunir vos proches autour d'un festin de viandes grillées. À la viande de mouton, d'agneau ou de bœuf, découvrez nos recettes incontournables de brochettes au barbecue et des plats traditionnels pour célébrer délicieusement cette fête musulmane.
Salade méchouia : la meilleure recette
La recette de Méchouia est une bonne option légère et savoureuse d'Algérie pour des repas en famille ou entre amis. Cette délicieuse salade grillée, originaire d'Afrique du Nord et particulièrement appréciée en Tunisie, mêle habilement des légumes comme les poivrons, tomates et oignons relevés par des épices parfumées telles que la coriandre et le carvi. Idéale en entrée ou accompagnement, elle offre un mariage subtil de textures méditerranéennes.
Brick épinard et viande hachée
Découvrez une recette qui allie le croustillant des feuilles de brick à la saveur des épinards et de la viande hachée. Ce mélange de textures et de goûts ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Facile à préparer, ces petits triangles dorés sont parfaits en entrée ou en plat principal léger. La farce onctueuse se marie à merveille avec le fromage fondant.
Merguez maison : la recette facile
Cela fait longtemps que je voulais faire mes merguez moi-même, un vrai challenge qui me tenait à cœur. Depuis que j'ai mon hachoir, je n'achète même plus de viande hachée et c'est un délice. Pour trouver le bon mélange, j'ai dû m'armer de patience et effectuer des recherches sur internet ainsi qu'auprès de personnes tunisiens, algériens et pieds-noirs.