Tous les articles Recette algérienne
Msemen inratable : la recette facile
Le msemen, aussi appelé meloui, est une crêpe feuilletée d'origine berbère, traditionnellement dégustée avec du miel parfumé à la fleur d'oranger au petit déjeuner ou au goûter. Cuit comme une crêpe, il se savoure aussi en version farcie, notamment pendant le Ramadan, en dessert ou avant l'imsak. Cette recette rapide et inratable permet de le réussir à coup sûr.
Cornes de gazelle : la meilleure recette
Découvrez cette recette de cornes de gazelle, moelleuses et délicatement parfumées, grandes incontournables de la pâtisserie algérienne, marocaine et tunisienne. Faciles à réaliser, elles séduisent petits et grands gourmands. Leur subtil parfum de fleur d'oranger en fait des douceurs parfaites pour accompagner le thé.
Zlabia croustillante : la recette facile
Découvrez cette recette de zlabia croustillante et généreusement nappée de miel. Grand classique des desserts orientaux, elle est incontournable pendant le mois du Ramadan, dégustée encore tiède avec un thé à la menthe.
Chorba algérienne : la meilleure recette
La chorba algérienne aux vermicelles est une soupe légère et simple à réaliser, parfaite en entrée chaude pendant le Ramadan. Garnie de légumes, de viande fondante, de vermicelles et d'épices, elle fait partie des plats algériens les plus populaires et les plus appréciés. Cette version est préparée à l'agneau, mais elle se décline aussi au bœuf, au poulet ou avec des boulettes de viande hachée.
Chorba d'avoine
Une chorba rapide, nourrissante et parfumée, à base de flocons d'avoine, de légumes et d'épices. Une soupe réconfortante, parfaite pour un repas du soir simple et savoureux.
Couscous algérien (semoule moyenne)
Plat emblématique de l'Algérie, le couscous est un symbole de convivialité. Il se prépare avec de la semoule fine, des légumes de saison et une viande au choix.
Samoussas au airfryer
Ces samoussas au airfryer, dorés et croustillants, sont prêts en quelques minutes seulement. Faciles et rapides à préparer, ici à la viande, ils peuvent aussi se garnir de légumes ou de fromage selon les envies. À déguster chauds, en apéritif, en entrée ou pour un repas léger, accompagnés d'une salade verte.
Ragoût de lentilles aux épices à l'Algérienne
Ce ragoût de lentilles aux épices à l'Algérienne (Markal Adass) fait partie de ces plats végétariens réconfortants qu'on aime avoir sous la main. Complet et nourrissant, il se prépare facilement en grande quantité pour la semaine. Les lentilles mijotent avec les épices, et le résultat se réchauffe parfaitement jour après jour. Une recette vegan qui convient aussi bien aux repas improvisés qu'au batch cooking du dimanche.
Couscous algérien traditionnel : la recette facile
Plongez dans les saveurs envoûtantes de l'Algérie avec cette recette de couscous traditionnelle et généreuse. Ce plat emblématique mêle habilement viandes tendres, légumes colorés et épices parfumées pour créer une symphonie gustative inoubliable. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, tandis que la semoule moelleuse et les merguez épicées apportent une touche d'authenticité.