Que boire avec un couscous ?
Pour accompagner ce plat, on boit traditionnellement un bon verre de lben (du lait fermenté). C'est rafraîchissant et parfait pour équilibrer les saveurs épicées du couscous. Côté vins, on pense naturellement au vin rouge, mais un verre de rosé accompagne tout aussi bien le couscous, de par sa légèreté et sa fraîcheur.
Quelles sont les épices incontournables pour relever son goût ?
Pour un couscous savoureux, utilisez des épices comme le cumin, le curcuma, le paprika et surtout la cannelle. N'oubliez pas une touche de safran pour un goût authentique.
Quel morceau d'agneau pour le couscous ?
Le collier, l'épaule ou le gigot d'agneau sont excellents pour le couscous. Ils deviennent tendres et juteux après cuisson.