Tous les articles Recette algérienne
Besboussa à la semoule fine façon Oum Walid
Découvrez cette recette de Besboussa d'Oum Walid. Il s'agit d'un gâteau de semoule au miel, imbibé d'un sirop et saupoudré d'amande ou de noix de coco. Cette recette est parfaite pour accompagner un bon thé à la menthe.
Basboussa à la noix de coco et au citron
Pour un peu de légèreté après un gros repas, optez pour la somptueuse basboussa algérienne. Avec cette version à la noix de coco préparée ici, vous aurez de quoi terminer votre repas en beauté. Ce gâteau léger est également très consommé lors des soirées ramadanesques.
Baklavas grecs : la recette traditionnelle
Découvrez la recette traditionnelle des baklavas grecs, ces délicieuses pâtisseries feuilletées garnies de fruits secs et enrobées de miel parfumé. Parfaits pour accompagner les soirées du Ramadan ou compléter votre plateau de gâteaux de l'Aïd, ces douceurs gourmandes raviront tous les amateurs de saveurs orientales !
Baklava avec les feuilles de brick : la meilleure recette
Voici comment préparer la Baklava avec les feuilles de brick, pour changer de la pâte feuilletée et de la pâte filo. C'est une recette rapide pour votre touche sucrée du Ramadan ou de l'Aïd.
Harira algérienne facile : la meilleure recette
Cette soupe algérienne est très riche et complète. Il existe plein de recettes différentes, à la viande, rapide, même végétarienne en fonction des familles, des régions et des goûts. C'est l'entrée chaude préférée des musulmans lors du repas du ramadan.
Berkoukes à l'ancienne : la recette facile
Berkouess (petits plombs) est un plat traditionnel kabyle que l'on retrouve aussi en Algérie, le nom change selon les régions (Mhamsa, Aych). C'est un plat familial, nourrissant, qui me rappelle mon enfance, lorsque je voyais ma grand-mère le préparer pour toute la famille.
Boules de coco fondantes à la confiture
Ces boules de coco, généralement préparées pendant le Ramadan sont idéales pour les moments de partage en famille ou entre amis. Un véritable délice à savourer avec un thé ou un café !
Montecaos ou ghribiya aux amandes : la recette facile
Découvrez le goût unique des Montecaos, ces sablés délicieusement fondants qui évoquent toute la douceur des pâtisseries Algerienne. Parfumés aux amandes. La recette des Montécaos ou ghribiya est très facile à réaliser. Ils sont parfaits pour accompagner une pause thé ou café. Ingrédients simples et saveurs authentiques : ces petits biscuits sont préparés avec peu d'ingrédients, cette recette des ghribiya est légère, facile et rapide.
Tchouchouka d'automne à la courge butternut
Tchoutchouka, chackchouka, tcheckchouka ou encore chouchoucka... tous ces noms évoquent le même plat issu du Maghreb avec des poivrons, des oignons et de la tomate. C'était l'un de ses plats préférés, un plat sans façon mais bien parfumé et épicé, c'est lui qui m'a donné sa recette. C'est un plat simple, peu onéreux, généreux et gourmand. C'est un plat que je revisite régulièrement : une de mes recettes la présente en tarte salée : à déguster tiède ou froide, parfaite pour les buffets ou les pique nique de l'été. Cette fois ci je vous propose une version de Tchouchouka d'automne, qui met en valeur la courge butternut, les épinards frais, un peu de poivron et de tomates. Un plat coloré à la manière d'un arbre dans la forêt.