Tous les articles Recette algérienne
Berkoukes à l'ancienne : la recette facile
Berkouess (petits plombs) est un plat traditionnel kabyle que l'on retrouve aussi en Algérie, le nom change selon les régions (Mhamsa, Aych). C'est un plat familial, nourrissant, qui me rappelle mon enfance, lorsque je voyais ma grand-mère le préparer pour toute la famille.
Boules de coco fondantes à la confiture
Ces boules de coco, généralement préparées pendant le Ramadan sont idéales pour les moments de partage en famille ou entre amis. Un véritable délice à savourer avec un thé ou un café !
Montecaos ou ghribiya aux amandes : la recette facile
Découvrez le goût unique des Montecaos, ces sablés délicieusement fondants qui évoquent toute la douceur des pâtisseries Algerienne. Parfumés aux amandes. La recette des Montécaos ou ghribiya est très facile à réaliser. Ils sont parfaits pour accompagner une pause thé ou café. Ingrédients simples et saveurs authentiques : ces petits biscuits sont préparés avec peu d'ingrédients, cette recette des ghribiya est légère, facile et rapide.
Tchouchouka d'automne à la courge butternut
Tchoutchouka, chackchouka, tcheckchouka ou encore chouchoucka... tous ces noms évoquent le même plat issu du Maghreb avec des poivrons, des oignons et de la tomate. C'était l'un de ses plats préférés, un plat sans façon mais bien parfumé et épicé, c'est lui qui m'a donné sa recette. C'est un plat simple, peu onéreux, généreux et gourmand. C'est un plat que je revisite régulièrement : une de mes recettes la présente en tarte salée : à déguster tiède ou froide, parfaite pour les buffets ou les pique nique de l'été. Cette fois ci je vous propose une version de Tchouchouka d'automne, qui met en valeur la courge butternut, les épinards frais, un peu de poivron et de tomates. Un plat coloré à la manière d'un arbre dans la forêt.
Batbout farci à la viande hachée et aux légumes
Voici une recette inratable du pain batbout avec les ingrédients exacts pour réussir à 100% une pâte légère et moelleuse. Vous pouvez varier les farces de vos batbouts : viande hachée, poulet ou des légumes de votre choix pour une version végétarienne et plus légère.
Couscous au potiron, agneau et poulet
Envie d'un couscous réconfortant et original ? Essayez le couscous au potiron, agneau et poulet, une recette qui met en valeur ce légume de saison. Vous apprécierez le contraste entre la douceur du potiron et le caractère de l'agneau, le tout relevé par des épices savoureuses.
Baboussa noix de coco
la baboussa est une pâtisserie préparée à base de semoule fine de blé, de sucre et de fruits secs ; elle peut être aromatisée de diverses manières.
Poulet aux olives à l'oriental : la meilleure recette
Découvrez cette recette de poulet aux olives. Ce plat généreux et savoureux aux saveurs orientales facile à faire fait toujours l'unanimité. À accompagner de semoule ou de pommes de terre.
Montecaos algériens
Découvrez cette recette de montecaos algériens. Réalisée en particulier à Noël, cette recette est un délice qui fait plaisir à toute la famille durant les fêtes.