Tous les articles Recette marinade
Cyril Lignac propose une escale au Maghreb avec sa recette de tajine de poisson
Découvrez la recette du chef pour préparer un délicieux tajine réalisé à base de poisson et crustacés : voici ses secrets pour préparer ce plat épicé et gourmand.
Quel papier utiliser pour faire des papillotes ?
Légères, vites préparées, saines et gourmandes, les papillotes ont tout bon ! Aluminium ou sulfurisé : découvrez nos astuces pour choisir le bon papier.
La recette du poulet basquaise de Cyril Lignac
Amenez un peu de soleil à votre table avec cette recette de poulet basquaise de Cyril Lignac ! Le chef nous partage même son secret pour réussir ce plat mijoté du premier coup.
Quelle cuisson pour un rôti de bœuf ?
Voici un petit guide de trucs et astuces pour obtenir un rôti de bœuf cuit à la perfection et délicieusement tendre. Découvrez les différentes méthodes de cuisson, mais aussi la température et le temps adapté à chacune.
Comment préparer une marinade sèche ?
À la plancha ou au barbecue, la marinade sèche donne un goût unique à vos ingrédients. Aussi appelée "Dry rub", elle est facile à préparer. Voici le mode d'emploi !
Quatre-épices : feuilles, mélange, composition, remplacer
Le quatre-épices est une plante originaire de Jamaïque. Quels sont les bienfaits de ses feuilles ? Quelle est la composition du mélange ? Par quoi la remplacer ? Tout ce qu'il faut savoir pour l'utiliser dans vos recettes.
Yuzu : quel type de fruit, comment le cuisiner, bienfaits
Encore inconnu il y a quelques années, le yuzu est l'un des agrumes les plus en vogue dans les cuisines des chefs. Dans quelle recette l'utiliser ? Quel est son goût ? Quels sont ses bienfaits ? Réponses.
Marinades pour boeuf : 10 idées délicieuses
C'est le moment de sortir son barbecue ou sa plancha ! Pour déguster vos entrecôtes, faux-filet et brochettes de bœufs comme il se doit, découvrez toutes nos recettes et conseils pour les marinades de viandes rouges.
Marinades pour poulet : 10 idées délicieuses
Qui dit été, dit retour des barbecues et autres cuissons en plein air. Pour maximiser vos chances de bien manger, quoi de mieux qu'une bonne marinade pour accompagner votre viande. De notre côté, on a quelques recettes qui devraient séduire vos papilles. Suivez le guide !