Café frappé
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Aujourd’hui, je vous propose une recette de café frappé. Une délicieuse boisson avec des portions hyper généreuses et gourmandes, de quoi bien vous rafraîchir et vous requinquer. Si vous êtes amateurs de café et de milkshakes, vous allez adorer.
Ingrédients
2
personnes
Boisson
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Glaçons 100 g
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Lait entier bien froid 320 g
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Cassonade 30 g
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Café soluble en poudre 7 g
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Glace au chocolat ou à la vanille (possible en bâtonnet) 80 g
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Amaretto ou de crème whisky (optionnel) 30 g
Chantilly
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Crème liquide entière froide, au moins 30% de MG 120 g
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Sucre glace 20 g
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Sucre vanillé 1 sachet
Sauce au chocolat
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Chocolat 50 g
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Lait 30 g
Préparation
- 1 Préparer la chantilly. Dans un bol, monter la crème froide en chantilly avec le sucre glace et le sucre vanillé. Déposer dans une poche à douille avec une douille cannelée et entreposer au frais, le temps de préparer le reste.
- 2 Préparer la sauce chocolat. Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes pendant environ 45 secondes. Mélanger jusqu'à homogénéité.
- 3 Badigeonner généreusement les bords intérieurs de 2 verres de 440 ml de sauce, à l'aide d'une cuillère à café. Garder un peu de sauce pour le topping. Réserver.
- 4 Préparer le café frappé. Dans la cuve d'un blender, ajouter les glaçons, le lait froid, la cassonade, le café soluble, la glace et l'Amaretto (ou la crème whisky). Couvrir et mixer pendant 1 minute. Le volume va beaucoup augmenter.
- 5 Assemblage des verres. Remplir les verres de café frappé, en laissant le dernier centimètre libre. Si désiré, ajouter avant de verser quelques glaçons dans chaque verre.
- 6 Pocher la chantilly dessus en partant de l'extérieur vers l'intérieur (important, sinon elle tombera au fond et fera déborder les verres).
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Pour finirArroser avec un peu de sauce au chocolat. Servir aussitôt, avec des pailles.
C'est terminé
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