Skyr aux figues frâiches et granola

Qu'est-ce que le skyr ? Le skyr est un laitage islandais, fabriqué depuis plus de 1000 ans. La différence avec un yaourt est que le skyr est égoutté. Il perd ainsi son "petit lait", ce qui lui donne sa texture épaisse unique et le rend riche en protéines. Au final, 1 pot de skyr siggi's contient environ 4 fois plus de lait qu'un yaourt ordinaire. Crédit photo et recette : siggi's