Quesadillas à la viande hachée : la meilleure recette
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Cette spécialité mexicaine est souvent dégustée à l'apéritif. Cette recette de tortillas est garnie de fromage, boeuf, mais peut tout aussi être végétarienne.
Ingrédients
2
personnes
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Tortillas de blé 4
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Viande hachée 250 g
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Poivron rouge grillé 1
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Poivron vert grillé 1
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Piment doux 1 c à c
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Piment fort 1/4 c à c
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Cumin 1 c à c
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Sel
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oignon haché 1
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Huile d'olive 2 c à s
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Coriandre hachée 3 c à s
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Fromage râpé 100 g
Préparation
- 1 Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le sel, les épices. Remuer le tous jusqu'à cuisson de la viande. Laisser refroidir, puis verser la coriandre.
- 2 Couper les poivrons grillés en petit dés, et les mélanger avec la viande hachée.
- 3 Recouvrir la première tortilla de la viande hachée, saupoudrer le fromage râpé puis recouvrir avec la deuxième tortilla et appuyer avec les mains.
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Pour finir
Enfourner les tortillas dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes. Couper les quesadillas en 4 et les servir chaud.
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