4.1/5
11 avis
Tarte aux pralines roses : la recette facile
30 mn
Facile
360 kcal
Voici la recette tant attendue de LA tarte aux pralines roses qui a séduit ma famille mais aussi mes collègues de travail.
Ingrédients
8
Personne
Pour la pâte briochée
-
Farine 250 g -
Beurre demi-sel 70 g -
Oeuf 2 unités -
Lait (ou de l'eau) 5 cl -
Levure boulangère 1 sachet -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Préparation de la pâte briochéeDans un saladier, mettre la farine, le sel (si besoin), le sucre et la levure ; bien mélanger à sec. Faire un puits dans ce mélange et y incorporer le lait ou l’eau et mélanger. Ajouter les œufs et pétrir (avec la spatule) jusqu’à l’obtention d’une pâte assez compacte. Couper alors le beurre ramolli en petits morceaux et les incorporer en 3 fois dans le mélange. Mélanger avec la spatule jusqu'à obtenir quelque chose d'assez homogène (environ 5 à 10 minutes).
-
2
Cuisson de la pâte briochéeMettre dans le plat de cuisson (moule à tarte avec le papier cuisson) : la pâte va ainsi s’étaler progressivement dans le moule lors du temps de repos. Laisser gonfler 30 à 50 minutes dans un endroit tiède (ex : four préchauffé 5 minutes à 50°C). Cette méthode permet de diviser par 2 le temps de levée de la pâte. (elle devrait doubler de volume). Terminer d’étaler la pâte dans le moule à tarte, à l'aide de la paume et des doigts de la main (farinée si nécessaire) et garnir.
-
Préparation des pralines roses et cuisson au fourPréchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Concasser les pralines (les passer au mixer ou les casser avec un marteau emballé dans un sac de congélation), puis les répartir sur la pâte. Répartir la crème épaisse sur les pralines. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, sortir et laisser refroidir complètement avant de déguster.
Le résumé des avis (4.1/5)
- Recette facile et délicieuse
- Problèmes rencontrés avec le temps de repos de la pâte
- Plusieurs personnes signalent que la quantité de sucre n'est pas précisée
- Il manque des indications sur la quantité de certains ingrédients comme la crème fraîche et la levure
C'est terminé
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