Quiche aux poireaux à la pâte brisée : la recette rapide
4.5 / 5
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Découvrez cette quiche aux poireaux sur une pâte brisée. Avec ses poireaux fondants et sa garniture crémeuse, cette tarte est parfaite pour un dîner improvisé, un déjeuner léger ou même à emporter. Quelques ingrédients de base suffisent pour régaler vos convives.
Ingrédients
4
Personne
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Pâte brisée 1
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Poireau 4
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Gruyère 50 g
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Beurre 30 g
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Oeuf 3
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Lait 20 cl
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Crème fraîche liquide 20 cl
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
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1
Préparation des poireauxMettre de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Laver très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre. Émincer finement les poireaux.
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2
CuissonFaire fondre le beurre dans une sauteuse. Placer les poireaux et mélanger bien. Puis couvrir et laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
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3
Préparation de la pâtePendant ce temps, dérouler la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemer de gruyère râpé.
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4
Préparation de l'appareilDans un saladier, verser les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battre vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.
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Montage et cuissonVerser les poireaux dans le moule puis la préparation. Enfourner le tout 35 minutes à 180 °C.
C'est terminé
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