Croques et milk-shake banane sur coulis de chocolat

Name: Croques et milk-shake banane sur coulis de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour le milk-shake :; 4 bananes; 600 g de yaourt nature; 250 ml de lait très froid; 4 cuillères à café de miel; 150 g de crème à chantilly; Pour les croques :; 8 tranches de pain de mie; 4 bananes; Une noix de beurre; 40 cl de crème pour chantilly; Pour le coulis au chocolat :; 100 g de sucre; 100 g de chocolat; 12 cl d'eau; Une pointe de sel

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Découvrez la recette de Croques et milk-shake banane sur coulis de chocolat.

Sandrine Millecamp

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Ingrédients

Pour le milk-shake :
4 bananes
600 g de yaourt nature
250 ml de lait très froid
4 cuillères à café de miel
150 g de crème à chantilly
Pour les croques :
8 tranches de pain de mie
4 bananes
Une noix de beurre
40 cl de crème pour chantilly
Pour le coulis au chocolat :
100 g de sucre
100 g de chocolat
12 cl d'eau
Une pointe de sel

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
5 mn
35 mn

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Préparation

1

Préparation du milk-shake : mixer les bananes, ajouter le yaourt, le lait et le miel, mixer le tout. Fouetter la crème en chantilly. Mettre un peu de milk-shake dans un verre et ajouter une grosse cuillère de chantilly, mélanger. Enfin, remplir le reste du verre de milk-shake et mettre de la chantilly sur le dessus. Réserver au frais.
2

Préparation de la chantilly : mixer la crème jusqu'à obtention d'une chantilly très ferme et mettre au frigo.

3

Préparation des croques : beurrer les tranches de pain de mie, couper des rondelles de banane et les mettre sur les tranches de pain. Fermer les croques et les réserver.
4

Préparation du coulis au chocolat : faire un caramel avec le sucre et l'eau, porter à ébullition et laisser le caramel dorer jusqu'à obtention d'une couleur rousse. Ensuite "décuire", c'est-à-dire ajouter un peu d'eau pour arrêter la cuisson du caramel. Ajouter le chocolat en petits morceaux et le sel, laisser 2 minutes sur le feu en surveillant puis retirer du feu et mixer. Le coulis doit être bien lisse. Déposer une fine couche de ce coulis dans le fond d'une assiette.
5

Cuire les croques et les installer dans l'assiette avec des tranches de bananes autour.
Pour finir

Sortir les milk-shake du frigo. Installer une paille et une feuille de menthe pour le décor. Dans l'assiette, ajouter de la chantilly sur le croque, quelques vermicelles de chocolat ou même des copeaux de chocolat, un peu de menthe et servir.