Assiettes nordiques

Name: Assiettes nordiques
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette norvégienne
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé de Norvège; 2 oeufs; 2 bulbes de fenouil; 50 g de fromage blanc bien égoutté; 5 brins d'aneth ou de ciboulette; 8 petites tranches de baguette; quelques feuilles de salade; le jus d'1 citron; 1 tomate coupée en dés; 3 cuillères à soupe d'huile de son choix; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Très facile et rapide à faire et qui change un peu des autres salades composées.

Monique Bordoni

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Ingrédients

4 tranches de saumon fumé de Norvège
2 oeufs
2 bulbes de fenouil
50 g de fromage blanc bien égoutté
5 brins d'aneth ou de ciboulette
8 petites tranches de baguette
quelques feuilles de salade
le jus d'1 citron
1 tomate coupée en dés
3 cuillères à soupe d'huile de son choix
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
3 mn
13 mn

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Préparation

1

Mettre les œufs à bouillir 3 minutes, les écaler et réserver. Enlever les deux premières coques des fenouils, les laver et les émincer à la mandoline. Réserver au frais dans un bol avec le jus d'1/2 citron.
2

Mélanger le fromage blanc avec l'aneth ou la ciboulette, 1 cuillère d'huile, le sel et le poivre. Mettre au frais.

Pour finir
Disposer la salade ciselée sur des assiettes, poser dessus tous les ingrédients (saumon, fenouil, dés de tomates, œufs) à sa guise, sans oublier de tartiner le fromage blanc sur les tranches de baguette ; arroser la salade avec une sauce faite de 2 cuillères à soupe d'huile du jus de citron restant et de sel et poivre.

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Assiettes nordiques

Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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