Assiette de la mer
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Une assiette assez copieuse qui peut aussi bien servir de plat unique en rajoutant quelques petites choses. Envie d'un plat frais et savoureux pour l'été ? Cette assiette de la mer est idéale pour se régaler tout en légèreté. Elle combine des produits variés comme les crevettes, la truite fumée et les anchois, avec une salade croquante et des touches d'originalité comme les rillettes de thon. Les différentes textures et saveurs se marient à merveille pour une explosion de goûts en bouche.
Ingrédients
8
personnes
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Crevette rose entière 800 g
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Chêne rouge 1 feuille
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Truite fumée 4 tranches
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Râpé de surimi
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Anchois
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Crouton à l'ail
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Tomate cerise 8 unités
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Rillette de thon (ou autre)
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Rondelle de citron
Préparation
- 1 Éplucher, laver, essorer la salade. Préparer une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise, du sel et du poivre. Mélanger la salade dans le saladier avec les croûtons et la vinaigrette, puis dresser dans chaque assiette.
- 2 Disposer joliment sur le lit de salade 1/2 tranche de truite fumée roulée, les crevettes et les anchois.
- 3 Couper les tomates en 2 et les tartiner de rillettes avant de les disposer dans l'assiette.
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Pour finirAjouter les rondelles de citron et servir immédiatement.
C'est terminé
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