Marmelade de mandarine
4.8 / 5
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La marmelade de mandarine est un délice ensoleillé qui rappelle les doux parfums du Sud. Cette recette traditionnelle transforme de simples agrumes en une confiture onctueuse aux saveurs intenses, idéale pour égayer vos petits-déjeuners ou goûters et apporter une touche d'exotisme à vos tartines. Sa préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine.
Ingrédients
4
personnes
-
Mandarine 2 kg
-
Sucre 1 kg
-
Jus de 2 citrons
Préparation
- 1 Lavez les mandarines. Égouttez-les bien et enlever les écorces puis coupez-les finement. Ôtez les pépins et les filaments pour ne laisser que la pulpe. Laissez 12 heures dans une terrine avec le sucre.
- 2 Dans une grande casserole versez les mandarines et les écorces, laissez bouillir à feu vif. Une fois bouilli, baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
- 3 Ajoutez le jus de citron et remuez.
-
Pour finirMettez la marmelade encore bouillante dans des pots déjà stérilisés. Laissez refroidir.
C'est terminé
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