Marmelade de mandarine

1. 1 Lavez les mandarines. Égouttez-les bien et enlever les écorces puis coupez-les finement. Ôtez les pépins et les filaments pour ne laisser que la pulpe. Laissez 12 heures dans une terrine avec le sucre.
2. 2 Dans une grande casserole versez les mandarines et les écorces, laissez bouillir à feu vif. Une fois bouilli, baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
3. 3 Ajoutez le jus de citron et remuez.
4. Pour finir
   Mettez la marmelade encore bouillante dans des pots déjà stérilisés. Laissez refroidir.

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