Confiture de mûres facile
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Régalez-vous grâce à ma recette de confiture de mûres facile à préparer, avec des mûres fraîches, congelés ou un mélange d'autres fruits ! Idéale pour vos tartines au petit déjeuner ou pour garnir vos crêpes, cette recette de grand-mère est à la fois onctueuse, fruitée et peu sucrée. Elle ravira vos papilles !
Ingrédients
10
personnes
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Mûre 1,3 kg
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Sucre 1,2 kg
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Eau 10 cl
Préparation
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1
Préparation du matérielAu préalable, munissez-vous : de pots vides, d'une cocotte, d'une cuillère en bois, d'une autre cuillère pour enlever l'écume, d'une louche, d'un écrase-légume, d'un grand saladier, d'un crayon et d'étiquettes.
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2
Préparation des muresRincer rapidement les mûres sous un filet d'eau froide. Les verser avec le sucre et l'eau dans une grande cocotte.
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3
Cuisson de la confitureCuire à feu moyen. Attention à toujours remuer avec la cuillère en bois afin que le fond ne brûle pas !
- 4 Écumer régulièrement. Si le mélange commence à monter, baisser un peu le feu. Cuire environ 10 minutes. Arrêter la cuisson lorsque les mûres sont bien cuites. Faire toujours attention car vous pouvez vous brûler !
- 5 Passer le contenu de la cocotte à l'écrase-légume. Refaire cuire dans la cocotte pendant 10 minutes, afin que la confiture épaississe.
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6
Stérilisation des potsProchaine étape : stériliser les pots. Pourquoi ? Tout simplement pour éviter que les moisissures envahissent votre belle confiture, et vous pouvez ainsi la conserver tout l'hiver et même plus ! Placer vos pots vides et couvercles dans votre four.
- 7 Faire chauffer le four à 110°C pendant 10 minutes. Sortir les pots et les couvercles (mettre des maniques, car c'est brûlant…), les poser sur votre plan de travail sur lequel vous aurez posé un grand torchon.
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Remplissage des potsA l'aide d'une louche, remplir avec précaution vos pots. Une fois cette étape terminée, fermer les pots assez fortement, puis les retourner jusqu'au lendemain matin. Ceci permet de continuer à stériliser l'intérieur du couvercle, grâce à la confiture encore bouillante. Penser à éloigner les pots des petites mains qui peuvent "traîner" ça et là...
C'est terminé
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