Maïzena

En France, la fécule de maïs est commercialisée sous le nom de Maïzena. Il ne faut pas la confondre avec la farine de maïs. Cette poudre blanche très fine est obtenue après mouture sèche des grains de maïs. La Maïzena est utilisée comme épaississant. Bien utile pour réussir une sauce à tous les coups !