Magazine cuisine : Actualités
La flambée des prix du beurre inquiète les boulangers
Le prix du beurre a augmenté de 25% en un an, passant de 4.50 euros le kilo, à 5.70 euros. Un tarif qui a notamment une répercussion sur le chiffre d'affaires des boulangers. En cause ? La forte consommation de lait par la Chine, les Etats-Unis et les pays émergents, qui influencerait le prix de la matière première dans l'Hexagone.
Les asperges, stars des légumes de printemps
Les asperges mettent deux ans à pointer le bout de leur nez après avoir été plantées. A Jouy-sur-Morin en Seine-et-Marne, Pascal les cultive depuis plus de 20 ans. Pendant trois mois, l'agriculteur va ramasser une dizaine d'hectares d'asperges qui seront lavées, brossées et calibrées avant d'être vendues.
L'Ecosse adopte un tarif minimum pour l'alcool
Au grand maux les grand remèdes. L'Ecosse vient d'imposer un prix minimum pour l'alcool afin d'en réduire les méfaits. Fini l'alcool trop bon marché. Une bouteille de 70 cl de whisky ne pourra pas être vendue en-dessous de 15,60 euros. Une bouteille de 75 cl de vin pas moins de 5 euros 20.
L'omelette de La Mère Poulard : une recette immuable depuis 1888 !
La fameuse omelette de La Mère Poulard, au Mont-Saint-Michel, est autant un spectacle qu'une dégustation. Pour sa préparation, il faut battre les œufs en rythme, en les empêchant de retomber. Cette prouesse fait l'admiration des touristes. Le restaurant reste tel quel et la recette inchangée depuis 1888. Pour 4 euros, 75 000 touristes y viennent chaque année pour la savourer.
Menus sonores : un nouveau pas pour les malvoyants au restaurant
Pour accueillir les malvoyants dans leurs établissements, les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à disposer de menus sonores. Le but : que le client puisse écouter et choisir son plat en toute autonomie. Belle initiative !
Des tomates bio, mais pas si écolos
La consommation de produits bio a multiplié par trois depuis dix ans. Pour les producteurs, il devient difficile de répondre à la demande. Ce qui les amène à jouer avec les règlementations. À Almeria, au sud de l'Espagne, Francisco Sanchez produit chaque année quatre millions de tomates dans ses serres. Une production intensive et certifiée bio, mais comment cela est-elle possible ?
Voici Bao, la brioche vapeur star du prochain Pixar
A chaque nouveau film d'animation Pixar, son court-métrage. A l'occasion de la sortie des Indestructibles 2, les studios ont dévoilé Bao, une brioche vapeur chinoise, star du mini film associé.
Le premier livre de recettes... qui se cuisine
Fan de livre de cuisine ? On a trouvé LE livre que vous n'avez pas dans votre bibliothèque : un ouvrage qui se cuisine... littéralement ! On vous dévoile ce produit étonnant, qui plaira autant aux gourmands qu'aux amateurs de lecture.
La folie des graines dans nos assiettes !
Les cultures des graines ne datent pas d'hier. Effectivement, leurs bienfaits y compris pour les jeunes enfants, étaient connus depuis des millénaires. Les Sumériens et les Romains en consommaient régulièrement à l'époque. Elles ont désormais fait leur retour dans notre menu du quotidien : graines de tournesol, de lin ainsi que les légumineuses comme les lentilles et les pois chiches. Leur consommation a augmenté de 6 % par an. C'est donc la reprise d'une alimentation beaucoup plus saine. Mais comment expliquer cette tendance ? Est-ce vraiment bon pour la santé ?
Monoprix signe une nouvelle pub complètement WTF (vidéo)
Dans sa dernière publicité, le groupe Monoprix a décidé de casser les codes en imaginant une vidéo complètement WTF afin de vanter ses services de livraison en magasin.
Yann Couvreur s'installe aux Galeries Lafayette Gourmet
Après deux pâtisseries couronnées de succès, Yann Couvreur ouvre sa troisième adresse en plein coeur du quartier des Grands Magasins à Paris. Rencontre avec ce virtuose de la pâtisserie.
Le Grand Fooding® S. Pellegrino® : le rendez-vous gourmand à ne pas rater
Avis à tous les gourmands ! La 4e édition du Grand Fooding® S.Pellegrino® aura lieu le jeudi 12 avril 2018 à l'Aérosol à Paris. L'événement dont la thématique est les Libres-Echanges, réunira 10 chefs étrangers et 10 chefs français. Confidences du fondateur du célèbre guide, Alexandre Cammas.
Chou farci, Soupe aux truffes... Les plats préférés de nos présidents
Tête de veau, Chou farci, Soupe aux truffes ou encore glace au café, découvrez les péchés mignons des présidents français.
Laissez-vous tenter par le dernier menu servi sur le Titanic
A l'occasion du 106e anniversaire du naufrage du Titanic, un restaurant de Hong Kong proposera à ses clients de déguster le menu servi aux clients de la première classe, le soir du drame. Tentés ?
Comment bien décrypter les étiquettes alimentaires ?
Combien de calories contiennent vos biscuits préférés ? Des sucres se sont-ils lâchement cachés dans votre velouté de légumes ? Selon une étude récente, six Français sur dix n'ont aucune idée de la composition des produits qu'ils consomment. Cela n'a rien d'étonnant car il est très difficile, voire impossible, de décrypter les étiquettes si l'on n'est pas un expert en nutrition. Alors, comment s'y retrouver ?
Le gâteau de mariage du prince Harry et Meghan Markle sera un...
Le prince Harry et Meghan Markle ont choisi leur gâteau de mariage. Celui-ci sera bio et riche en saveurs, et marquera une rupture avec la tradition.
Guacamania : succomberez-vous à l'offre 100% avocat de cet hôtel ?
Amateurs d'avocat, bonjour ! Un hôtel au Mexique a décidé de proposer une offre éphémère 100% avocat à ses clients. Le tout en se payant les services d'un expert du fruit vert.
Le burger terrasse le jambon-beurre
Exit le jambon-beurre. Dans le cœur des français, c'est le burger qui occupe désormais la première position.