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Mai 2024
Cyril Lignac a trouvé la combine pour une escalope panée plus légère et au croustillant imbattable
Le chef Cyril Lignac dévoile son secret pour alléger sa panure et la rendre incroyablement croustillante. C'est croquant, gourmand... et c'est plus digeste !
Croque-monsieur : le petit secret pour une texture fondante sans béchamel
Vous rêvez d'un croque-monsieur avec un fromage bien dégoulinant ? C'est possible grâce à l'astuce du journaliste culinaire Vincent Ferniot. Et il n'y a même pas besoin de faire une béchamel pour y arriver.
Cet ingrédient à ne surtout pas associer avec des graines de tournesol - le résultat est effrayant
En dépit de sa petite taille, la graine de tournesol peut faire de gros dégâts. Surtout si vous la combinez avec cet ingrédient très prisé en pâtisserie…
La technique rusée pour préparer des œufs durs sans les écaler - il fallait y penser
Marre d'éplucher les œufs durs ? On vous glisse l'astuce révolutionnaire qui va vous simplifier la vie. Mais pourquoi on n'y a pas pensé plus tôt ?
Olives : ce geste à bannir absolument pour mieux les conserver - et pourtant, tout le monde le fait
Une fois entamé, votre bocal d'olives peut se garder jusqu'à un mois au frigo. À condition que vous ne tombiez pas dans ce piège ! Voici l'erreur classique qui peut ruiner votre stock d'olives.
Une fois périmé, cet ingrédient peut donner des gâteaux encore meilleurs selon l'UFC-Que Choisir
Pâtisser avec des produits périmés, bof. Mais si c'est franchement meilleur (et sans risque), alors là…
Ceci est la meilleure façon de déguster un carré de chocolat selon une experte en la matière
Déguster du chocolat, c'est tout un art. Une spécialiste nous livre sa technique pour savourer son petit carré avec un "plaisir augmenté".
Savez-vous pourquoi le vin est servi dans des verres à pied ? Ce n'est pas une simple question d'esthétique...
Vous avez remarqué que si l'eau est souvent servie dans des verres classiques, ce n'est pas le cas du vin. Et il y a 3 raisons à cela. Jamy Gourmaud nous éclaire sur cette habitude bien ancrée dans nos rituels de la table.
"Enfin la VRAIE recette des pâtes carbonara" - même les Italiens les plus exigeants la valident
Découvrez le secret bien gardé des pâtes carbonara authentiques ! Préparez-vous à être étonné, car peu de gens connaissent la vraie recette, et devinez quoi ? Même les Italiens l'approuvent !
Boulettes de bœuf maison : le secret de Cyril Lignac pour les rendre moelleuses et savoureuses
Vos boulettes de viande hachée manquent de goût et de moelleux ? Vous tombez à pic ! Le chef Cyril Lignac nous a dévoilé son twist pour réussir des boulettes hyper moelleuses, avec une saveur complètement addictive…
Déposer une recette : comment ça marche ?
Le dépôt de recettes est utilisé par les utilisateurs du site qui souhaitent partager leurs idées gourmandes. Vous souhaitez intégrer une recette sur notre site, mais vous ne savez pas où ni comment la déposer ? Pas de panique, voici notre guide pratique.
Une tortilla printanière, ça vous dit ? Cette recette de saison est prête en un quart d'heure
Pour changer de la tortilla traditionnelle aux pommes de terre, voici une variante printanière des plus croquantes à préparer en 15 minutes environ. Alors, on essaye ?
Un bœuf ultra-fondant en 20 minutes ? Oui, c'est possible, avec cette technique de cuisson japonaise
Vous rêvez d'une viande mijotée avec une chair qui fond sous la langue, mais vous manquez de temps ? Vous tombez à pic ! On vous glisse la recette du gyudon, un mijoté de bœuf express à la japonaise au fondant incomparable.
Ces 10 fruits et légumes de saison à ne surtout pas louper en mai
Le mois de mai annonce le retour des beaux jours... et celui de nombreux fruits et légumes de saison à ne pas louper chez le primeur.
En mai, déposez vos recettes sur Le Journal des Femmes et tentez de remporter l'une des six cocottes Mathon
Ce mois-ci, déposez vos plus belles recettes sur le Journal des Femmes et voyez votre créativité culinaire récompensée ! À la clé ? 6 cocottes légères Mathon en fonte d'aluminium.
Asperges : la méthode à connaître pour les garder fraîches beaucoup plus longtemps
Vous avez fait une razzia d'asperges au marché ? Voici la meilleure façon de les conserver pour qu'elles restent fraîches le plus longtemps possible.