La véritable recette de soupe à l'oignon gratinée : "Excellente et digne des brasseries parisiennes !"
L'heure est venue de donner un coup de chaud à vos soirées avec un classique qui ne déçoit jamais : la soupe à l'oignon gratinée. Rien qu'à y penser, on en salive déjà ! Alors, prêt à transformer votre cuisine en petit bistro parisien le temps d'un repas ?
Vous cherchez une idée de recette pour un dîner chaleureux ? Que diriez-vous d'une soupe à l'oignon aux arômes envoûtants ? Simple, mais profondément savoureuse, cette soupe est une recette qui se transmet, un plat qui résiste au passage du temps et des modes. D'origine française, la soupe à l'oignon a traversé les âges, depuis le fond des cuisines paysannes jusqu'aux tables des grands restaurants. Et oui, qui aurait cru que ce plat humble deviendrait une vedette des menus gastronomiques ? Mais, il faudrait réussir l'équilibre entre le bouillon, les oignons et la croûte de fromage. Nous vous invitons à enfiler votre tablier pour vous dévoiler tous les secrets afin de réussir LA soupe qui réchauffera vos cœurs et vos papilles.
Les ingrédients de la soupe à l'oignon gratinée à l'ancienne : la recette pour 4 personnes
Avant de plonger vos cuillères dans le riche héritage de la gastronomie française, commençons par le plus important. Voici les ingrédients essentiels pour concocter une authentique soupe à l'oignon, fidèle aux traditions.
- 600 g d'oignon ;
- 1,5 cube de bouillon de bœuf ;
- 2 c à s de farine ;
- 20 cl de vin blanc sec ;
- 1 bouquet garni ;
- 4 tranches de pain de campagne ;
- 120 g de gruyère râpé ;
- 40 g de beurre ;
- Sel et poivre.
Pour une touche gourmette supplémentaire, vous pouvez rajouter une pincée de noix de muscade moulue à la soupe. Cela apportera un petit goût de reviens-y qui se marie à merveille avec le fromage gratiné.
Les étapes de préparation de la soupe à l'oignon gratinée à l'ancienne : la recette détaillée
Prêt à mijoter ce classique indémodable et faire un pas de deux entre bouillon et oignon doré ? Suivez ce pas-à-pas :
- Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez-y 1,5 cube de bouillon. Émincez les oignons et faites-les dorer dans du beurre fondu pendant 10 minutes, en remuant.
- Saupoudrez de farine, remuez jusqu'à ce que les oignons soient dorés, puis ajoutez bouillon, vin, bouquet garni, sel et poivre. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 25 minutes.
- Préchauffez le four à 240°C. Enlevez le bouquet garni et versez la soupe dans des bols allant au four.
- Ajoutez 1 à 2 tranches de pain par bol sur la soupe.
- Couvrez de gruyère râpé, gratinez au four pendant 7-8 minutes et servez immédiatement.
Retrouvez ici la fiche recette, dans laquelle vous pouvez lire les retours et les recommandations des fans de cette soupe. Alors, cher lecteur, souperez-vous à la mode parisienne ce soir ?