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Pajeaon ( crêpe coréenne)
Le Pajeon est un plat coréen dont le nom vient de poireaux (pa), et œufs + farine (mélange appelé Jeon en coréen) Cela ressemble un peu à une crêpe salée ou une quiche sans pâte un peu plate. Mon mari n' étant pas fan de fruits de mer, j'ai revu pour lui la recette à la façon avec du poireau, des poivrons coupés en dés et du poulet coupé lui aussi en dés. Les deux versions sont excellentes
Œufs de Noël en forme de sapins
Transformez de simples œufs en sapins de Noël gourmands et colorés ! Cette recette facile allie le goût crémeux de l'avocat à la touche festive des grains de grenade, pour une entrée à la fois jolie et savoureuse.
Omelette au chou-fleur ou au brocoli
Cette recette d'omelette au chou-fleur ou au brocoli est extraite du livre "Cuisine familiale d'Iran" de Freydoun & Rochane Garajedagui, paru aux éditions Solar. Cette recette peut se faire aussi bien avec du chou-fleur qu'avec du brocoli. Les ingrédients principaux sont l'oeuf et l'oignon, auxquels on ajoute souvent ail et curcuma pour renforcer le goût. La préparation traditionnelle se fait dans une poêle antiadhésive en cuisant les deux faces tour à tour dans de l'huile. Mais on peut également cuire cette omelette au four dans un moule, comme pour tous les koukous, ce qui permet une meilleure présentation et des " gâteaux " de dimensions et de formes variées : ronds, rectangulaires, ou encore " mini-gâteaux " individuels, pour une présentation plus esthétique.
Chakchouka au chou
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de chakchouka automnale au chou. Une sorte de ragoût de chou avec des œufs aux saveurs orientales. Vous pouvez la servir en tant que plat végétarien ou en guise d'un accompagnement amélioré. C'est une recette facile et rapide à faire, économique, légère, équilibrée et très parfumée. Ça change et c'est délicieux, je vous recommande d'essayer.
Tchouchouka d'automne à la courge butternut
Tchoutchouka, chackchouka, tcheckchouka ou encore chouchoucka... tous ces noms évoquent le même plat issu du Maghreb avec des poivrons, des oignons et de la tomate. C'était l'un de ses plats préférés, un plat sans façon mais bien parfumé et épicé, c'est lui qui m'a donné sa recette. C'est un plat simple, peu onéreux, généreux et gourmand. C'est un plat que je revisite régulièrement : une de mes recettes la présente en tarte salée : à déguster tiède ou froide, parfaite pour les buffets ou les pique nique de l'été. Cette fois ci je vous propose une version de Tchouchouka d'automne, qui met en valeur la courge butternut, les épinards frais, un peu de poivron et de tomates. Un plat coloré à la manière d'un arbre dans la forêt.
Oeuf parfait au four : la meilleure recette
Vous voulez réussir la cuisson de votre œuf parfait ? Voici la bonne recette de l'oeuf parfait vapeur au four, accompagné de salade de pousses d'épinard et shiitakes. Cette entrée originale et pleine de saveur est un régal pour les papilles.
Focaccia Roma façon carbonara
Découvrez cette recette de focaccia Roma façon carbonara. Une super idée pour varier les plaisirs à l'apéritif, cette recette plaira à tous les gourmands.
Omelette soufflée
Cette recette d'omelette soufflée salée au jambon et au fromage, dans laquelle les blancs sont montés en neige, réconcilie tout le monde avec l'omelette. Je vous partage la version la plus classique, mais libre à vous de la décliner selon votre inspiration ou ce qui traîne dans le frigo… Amusez-vous !
Salade de poivrons rouges et œufs durs
Une petite merveille à déguster en apéro, en entrée ou en accompagnement avec de belles tranches de pains grillés.