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Egg muffins au jambon cru
Simple et bon !
Egg boat classique
"L'oeuf cocotte dans son petit pain... " La recette de base...
Terrine d'aubergines à la coriandre
Quelle que soit la recette, les aubergines sont toujours irrésistibles ! Les voici cuisinées en terrine, très simplement à déguster en entrée froide.
Oeuf en coque de courgette
Une nouvelle façon de savourer les oeufs à la coque.
Oeuf à la coque sur son nid feuilleté, mouillettes d'asperges vertes
C'est bien connu, les asperges s'accommodent très bien avec les oeufs... Ici je vous propose de remplacer les traditionnelles "mouillettes" de pain par des asperges cuitent "al dente" !
Oeuf mollet sur lit d'aubergines
Savourez cet Oeuf mollet sur lit d'aubergines. La recette originale est de Florent Layden.
Œufs mollets panés
Une autre façon de manger des œufs avec le coulant du jaune et le croquant du pané !
Oeufs garnis de mayonnaise au curry, tomates, concombres et radis
Pour obtenir des œufs durs parfaits, il est important de ne pas trop les faire cuire, ce qui ferait apparaître un anneau gris autour du jaune et rendrait la texture de l'œuf un peu caoutchouteuse.
Œufs muguet au pesto d'ail des ours
Aujourd'hui, j'ai opté pour des "œufs muguet" et non des œufs mimosa... Petit clin d'œil et surtout petit délice !