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Sucre inverti : qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser ?
Souvent utilisé par les boulangers pour confectionner de délicieux gâteaux, le sucre inverti est peu connu du grand public. Apprenez-en plus sur ce sirop étonnant.
Agar-agar : comment s'en servir, bienfaits, recette
L'agar-agar est un bon substitut aux feuilles de gélatine en pâtisserie. Mais qu'est-ce que l'agar-agar ? Comment l'utiliser ? Comment le doser ?
Comment faire et réussir une chantilly maison ?
Pour réaliser une irrésistible crème chantilly, voici la recette du succès. L'essayer, c'est l'adopter. Et pour réussir votre chantilly maison, on vous livre toutes nos astuces.
Que faire avec du fromage blanc ?
L'avantage du fromage blanc, c'est que l'on peut le cuisiner pour des préparations sucrées ou salées. En plus, il permet d'obtenir de l'onctuosité, on évite ainsi d'utiliser de la crème fraîche.
Recettes aux mandarines : confiture, gâteau, cake…
Confites, givrées, flambées, les mandarines plaisent pour leur pulpe sucrée et légèrement acidulée. Les recettes à la mandarine dévoilent une saveur prononcée dans de nombreux plats méditerranéens. Les desserts légers et faciles ne sont pas en reste avec le cake aux mandarines cuites, la tarte aux mandarines entières, la mousse ou la glace. En avant pour une balade fraîche et fruitée.
Recettes aux figues : confiture, tarte, chutney, compote ...
Les figues, fruits sucrés et juteux de la fin de l'été, sont des délices culinaires à ne pas manquer. Que vous les préfériez en confiture pour tartiner vos petits déjeuners, en tarte pour un dessert gourmand, en chutney pour accompagner vos plats salés, ou en compote pour une touche de fraîcheur, les figues se prêtent à diverses préparations. Laissez-vous tenter par ces idées pour savourer les figues sous toutes leurs formes.
Recettes aux nectarines : tarte, clafoutis, confiture, gâteau ...
La nectarine est un produit star de l'été. En tarte, en clafoutis, en gâteau ou même dans des salades : son goût sucré et rafraîchissant est parfait pour cuisiner des gourmandises ensoleillées.
Recettes aux fraises : les meilleurs desserts faciles et originaux
Laissez-vous tenter par l'irrésistible appel des fraises fraîches avec notre sélection des meilleurs desserts faciles, classiques et originaux. Rapides, sans cuisson, et absolument divins, profitez de la saison des fraises pour savourer des desserts frais : gâteau, mousse, entremets, glaces...
Caramel maison : voici comment obtenir la texture parfaite à tous les coups
Votre caramel maison est trop dur ou au contraire trop liquide ? Découvrez l'astuce indispensable pour enfin maîtriser la texture de votre caramel comme un chef !