Charlotte au chocolat

Grand classique du dessert, la charlotte au chocolat est une pâtisserie toujours appréciée. Facile à préparer, elle se réalise traditionnellement avec des biscuits boudoirs ou à la cuillère, que l'on trempe dans un sirop avec ou sans alcool, avant d'en tapisser un moule adapté. Il ne reste plus qu'à verser la mousse au chocolat noir, blanc ou au lait, selon ses goûts. Les recettes de charlotte au chocolat sont variées. Les déclinaisons les plus appréciées sont celles à la poire ou encore à la framboise. Pour démouler facilement votre charlotte au chocolat, trempez-la quelques secondes dans un saladier rempli d'eau chaude avant de la retourner sur son plat de service. Décorez-la avec des copeaux de chocolats ou fruits de votre choix.