5/5
1 avis
Cheesecake New yorkais : la recette facile
L'ultime recette du cheesecake new yorkais. Je vous déconseille fortement d'en avaler un par jour car calorifiquement parlant, c'est une bombe. Mais c'est tellement bon…
Ingrédients
- Pour le fond biscuit :
- 120 g de biscuit à thé
- 13 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre doux
- Pour l'appareil :
- 600 g de fromage philadelphia
- 175 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 45 g de farine
- 1 citron
- 400 g de crème fraîche à 30 %
- 6 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h 05 mn
- 3 h 20 mn
Préparation
Temps total
3 h 20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h 05 mn
- 1 Pour le fond biscuit : Mixer le biscuit et le mélanger avec le beurre fondu et le sucre. Beurrer un moule de 22 cm et tapisser le fond du mélange en tassant bien. Cuire à 170°C pendant 15 minutes.
-
Pour finirPour l’appareil : Mélanger les ingrédients en les ajoutant dans l’ordre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Verser ce mélange sur le fond biscuit et enfourner 10 minutes à 225 °C. Sans sortir le cheesecake du four, baisser la température à 90°C et prolonger la cuisson pendant 50 minutes. Éteindre le four et laisser le cheesecake 2 heures dedans. Le laisser refroidir et mettre au frais pour au moins 4 heures avant de servir.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?