Quels biscuits utiliser pour la base du cheesecake ?
Les biscuits spéculoos, avec leurs saveurs riches de cannelle et d'épices, apportent une dimension aromatique qui complète merveilleusement la douceur de la garniture au fromage.
Quel est le meilleur fromage pour faire cette recette ?
Optez pour la ricotta pour une texture plus légère et granuleuse, différente de celle du fromage à la crème traditionnel. La ricotta rend le cheesecake moins dense et lui confère une fraîcheur agréable avec une légère touche de douceur.
Congeler votre cheesecake à la vanille, c'est possible
C'est tout à fait faisable et une excellente manière de prolonger sa durée de conservation. Assurez-vous que le cheesecake est complètement refroidi avant de le congeler. Enveloppez-le d'abord dans du film plastique, puis dans du papier aluminium.