Comment éviter que les cookies ne s'étalent trop à la cuisson ?
Pour que vos cookies gardent une forme bien ronde et ne s'étalent pas trop, vous pouvez placer la pâte au frais 20-30 minutes avant de les cuire. Cela permet au beurre de se raffermir et évite que la pâte ne devienne trop molle. Assurez-vous aussi de laisser suffisamment d'espace entre les boules de pâte sur la plaque de cuisson, comme recommandé dans la recette.
Comment savoir si les cookies sont parfaitement cuits sans trop les cuire ?
Les cookies sont parfaitement cuits lorsque les bords commencent à dorer et que le centre reste encore légèrement tendre. Pour éviter de les surcuire, vous pouvez les sortir du four lorsque les bords sont dorés et laisser la chaleur résiduelle terminer la cuisson. Cela permet de conserver une texture moelleuse au centre.
Quelle est la meilleure façon de conserver les cookies pour qu'ils restent moelleux ?
Pour garder vos cookies moelleux, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour éviter qu'ils ne durcissent, vous pouvez ajouter un petit morceau de pain frais dans le récipient. Cela aidera à maintenir l'humidité et à garder les cookies tendres pendant plusieurs jours.