Crème dessert caramel macchiato à la chicorée et au psyllium

Name: Crème dessert caramel macchiato à la chicorée et au psyllium
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 Diet Whey Isolate 97 Protein i-shake macchiato caramel The Protein Works (=30 g); 5 g chicorée caramel soluble Leroux; 5 g psyllium blond en poudre The Protein Works; édulcorant en poudre au choix; 60 ml eau

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Crème dessert caramel macchiato à la chicorée et au psyllium

Hyperprotéinée, diététique, sans oeuf ni sucre et riche en fibres.

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

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Ingrédients

1 Diet Whey Isolate 97 Protein i-shake macchiato caramel The Protein Works (=30 g)
5 g chicorée caramel soluble Leroux
5 g psyllium blond en poudre The Protein Works
édulcorant en poudre au choix
60 ml eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
0 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter l'eau (je souhaitais une texture bien épaisse, j'ai donc mis seulement 60 ml d'eau). Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Pour finir
Réserver au frigo pendant 1h afin que la préparation épaississe et aussi pour consommer ce dessert bien frais. D'apparence ferme, ce dessert est pourtant fondant en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux. Cet entremets est très rassasiant par sa richesse, d'une part en protéines et d'autre part en fibres, grâce au psyllium qui en contient 75% et la chicorée caramel 30% l'effet coupe-faim de l'association protéines / psyllium est extraordinaire.

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Crème dessert caramel macchiato à la chicorée et au psyllium

Celine Damerdjian

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