Crème dessert caramel et chicorée

Name: Crème dessert caramel et chicorée
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: française
Ingredients: 40 g préparation protéinée Délice Caramel Alimentation Intelligente Akéo; 5 g chicorée caramel soluble Leroux; 1 g gomme de guar; 60 ml eau

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Hyperprotéinée, diététique, allégée, sans oeuf ni beurre et riche en fibres.

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

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postées

Ingrédients

40 g préparation protéinée Délice Caramel Alimentation Intelligente Akéo
5 g chicorée caramel soluble Leroux
1 g gomme de guar
60 ml eau

Calories

/ personne

350 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
0 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Commencer par disperser les 3 ingrédients secs, puis verser 60 ml d'eau (le dosage d'eau conseillé est plus important mais je souhaitais une texture bien épaisse, j'ai donc mis seulement 60 ml d'eau). Bien mélanger le tout à l'aide d'une petite maryse silicone, jusqu'à obtention d'une crème homogène. Ce dessert hyperprotéiné est bien onctueux et super crémeux, grâce à l'ajout de gomme de guar.
Pour finir
Réserver la préparation au frigo pendant 1h, afin d'obtenir une consistance plus ferme et aussi, pour consommer ce dessert bien frais. Cet entremets est très rassasiant grâce à sa richesse d'une part, en protéines et d'autre part, en fibres, grâce à la chicorée caramel.

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Crème dessert caramel et chicorée

Celine Damerdjian

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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